สุดยอดร้านอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ

หลายๆ คนอาจจะไม่ชอบกินเครื่องใน แต่รู้ไหมว่าที่ญี่ปุ่น เครื่องในถือเป็นของอร่อยที่เอามาปรุงได้หลากหลายแบบ โดยเฉพาะเมนูเสียบไม้ย่างที่ร้าน Nihon Saiseisakaba ถือว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ และมีร้านกว่า 22 สาขาทั่วญี่ปุ่น และตอนนี้ Nihon Saiseisakaba ก็ได้ฤกษ์มาเปิดที่เมืองไทยแล้ว

หากพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะ Sushi Ichizu คืออีกร้านที่ให้ความรู้สึกเหมือนคุณได้ไปกินร้าน Sushi Sugita ร้านโอมากาเสะในโตเกียวที่ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านอันดับต้นๆ ของประเทศญี่ปุ่น

ท่ามกลางร้านอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพที่มากเกือบเท่าร้านสะดวกซื้อ Nirai Kanai ฉีกแนวจากร้านอื่นๆ ด้วยสไตล์โอกินาว่าที่จำลองบรรยากาศร้านให้มีกลิ่นอายแบบเกาะทางตอนใต้ของญี่ปุ่นชนิดที่เดินเข้าร้านก็เหมือนได้สัมผัสลมทะเลกันเลยทีเดียว

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มาพร้อมกับการตกแต่งสไตล์เอโดะ ให้บริการอาหารญี่ปุ่น 2 ประเภทด้วยกันไม่ว่าจะเป็นสไตล์ยากินิกุ หรืออาหารปิ้งย่างที่ถูกใจคนรักเนื้อและซีฟู้ด (แถมหมดปัญหาเรื่องกลิ่นติดตัวกลับบ้าน เพราะทางร้านใช้เครื่องดูดอากาศระบบแรงดันอีกต่างหาก)

เพราะ Groove@CentralWorld เป็นแหล่งแฮงก์เอาต์ของคนรักอาหาร ที่นี่จึงอัดแน่นด้วยร้านอาหารจากทั่วทุกมุมโลก และหนึ่งในนั้นก็คือ Wabi Sabi ร้านอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นด้วยวัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงจากแดนอทิตย์อุทัย แต่ถูกนำมาปรุงใหม่ในสไตล์อิตาเลียนฟิวชั่น จึงได้ออกมาเป็นเมนูและรสชาติที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

นาทีนี้อาหารญี่ปุ่นยอดนิยมคงหนีไม่พ้น ชาบูชาบู เพราะทั้งอร่อยและเฮฮายามกินกับเพื่อน จนร้านประเภทนี้เยอะไปหมด แต่ถ้าให้เลือกร้านที่อร่อยได้รสอูมามิ ทั้งหวานทั้งเค็มทั้งเข้มข้นแบบพอดิบพอดี ต้องขอยกให้ Yukari Shabu Shabu ด้วยสโลแกน 'ถ้าของไม่สด ทางร้านก็จะไม่ยกมาเสิร์ฟ'

เชฟกระทะเหล็กประเภทอาหารญี่ปุ่น เชฟเกนจิ นาคามูระ ที่ได้เนรมิต 'ห้องทดลอง' ของเขาออกมาเอาใจแฟนๆ    อาหารสไตล์ Wafu's Dining ไม่ได้มีแต่อาหารญี่ปุ่นประเภทเดียวเท่านั้น แต่ยังมีอาหารสไตล์ฝรั่งที่ผ่านฝีมือการปรุงของเชฟเกนจิจนกลายเป็นอาหารรสชาติญี่ปุ่น

สำหรับห้องอาหารญี่ปุ่นระดับโลกอย่าง ZUMA ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพ เลือกเนื้อวากิวคุณภาพสูงถึงเกรด A4 (ระดับสูงสุดคือ A5) ที่มาจากจังหวัดนางาซากิ (Nagasaki) ทางตอนใต้ของญี่ปุ่น โดยหัวหน้าเชฟชาวญี่ปุ่น ซาโตะชิ โอนุกิ ผู้มีประสบการณ์จาก ZUMA ทั้งที่ลอนดอนและฮ่องกง