Bistecca

Ayaküstü konumuyla maça bir sıfır önde başlayan mekânın diğer artısı ise hemcinsleri gibi belli başlı yemeklere odaklanmamış olması. Menüde farklılık yaratan ilk seçenek kömür ateşinde pişen kokoreç (26 TL). Sokak lezzeti olarak algılanmasından dolayı temizliğine zor güvendiğimiz bu lezzet Bistecca’da hiçbir soru işareti uyandırmıyor. Fotoğraftan da anlaşıldığı gibi büyük bir porsiyonla ve sade bir şekilde önünüze geliyor. Kokoreci az baharatlı sevenler için en iyi adres bile olabilir Bistecca.

 

 

Buradaki burgerin (22 TL) de bir artısı var, o da ekmeği. Özel olarak hazırlatılan ekmek teoride bir burger ekmeği değil, ancak mükemmel bir lezzete sahip. Gerekli yumuşaklığa ve yoğunluğa sahip burger bun’lardan biraz farklı, dışı çıtır çıtır içi ise bir patisserie ürünü kadar lezzetli ve evet, içindeki malzemeye hakim olabilecek kadar da güçlü. Belki fark etmişsinizdir ama biz bir kez daha dikkat çekelim, fiyatlar oldukça makul ve fiyat-performans dengesi çok başarılı, aynı durum t-bone steak (78 TL), Bistecca Lokum (50 TL) ve dana pirzolada (60 TL) da geçerli. Bistecca’nın gelecek için de parlak bir planı var, o da et fondue. Özel et suyu sosuyla hazırlanması planlanan yemek yeni bir akım başlatabilir, tabii bunun için biraz daha beklemeniz gerekiyor tıpkı menüye yakın zamanda girecek olan tel kadayıf gibi. Kendisi manda sütünden yapılan kaymakla sunulan bir Adanalı ve kaymakla yakaladığı uyum tartışılmaz. Erçağ Akın