Bonkis

Bir mimar ve bir oyuncu neden bir bistro açar? Sebebini boş verin, sonuç şahane. Deniz Tezuysal ve Öykü Karayel’in Moda Caddesi’ne çıkan bir sokakta açtığı Bonkis’e gitmeden önce ilk iş olarak karbonhidratla aranızdaki husumeti çözün. Aksi takdirde ekmek üstü ya da ekmek arası nefis seçeneklerden mahrum kalırsınız. Bonkis’in sabit bir menüsü olduğunu söyleyemeyiz ama hafta sonu geldiğinde işler değişiyor; cumartesi menüye focaccia sandviçleri hükmediyor, pazar günleri ise burger. Mekânın burgerleri İstanbul’un en iyileri arasına rahatlıkla girebilir. 120 gr köfte, peynir, mantar ve karamelize soğanlı burgerlerin içine ev yapımı domates pestili veya patlıcan pesto gibi soslardan tercih ettiğiniz iki tanesini ekletebiliyorsunuz. Ev yapımı hamburger ekmekleri yumuşacık ve az yağlı, bu sayede bol sosla kaplanan köfteyi iyi dengeliyor. Burger yanında patates kızartması yerine yeşil soğanlı patates salatası servis ediliyor; damak tazeleyen bir lezzet olduğu için epey yakıştırdık. Hafta içi görücüye çıkan çorbalar, makarnalar, ekmek üstü lezzetler arasından seçilen en sevilen parçalar cuma akşamları 19.00-22.00 arasında gerçekleşen tadım etkinliğinde bir araya geliyor. Hafta sonu akşamdan kalmışların afyonunu patlatacak, İngiliz usulü kahvaltı gibi seçeneklerden faydalanmak için yerinizi erkenden kapmaya bakın.