Brooklyn Pizza

New York usulü pizzalar açık mutfakta gözünüzün önünde hazırlanıyor. Boyutları dev, 45 cm çapında. Bir dilimi bir kişiyi doyurmaya yetiyor, iki dilimle tatlı yiyemeyecek kıvama geliyorsunuz. Dilim pizzalarda klasik peynirli, sucuklu, sebzeli, beyaz, peynirli calzone ve günün pizzası seçenekleri, bütün pizzalarda ise klasik peynirli, sucuklu beyaz (sossuz, özel mozzarella ve ricotta peynirli), etli, sebzeli, Brooklyn spesiyal, Brooklyn vejetaryen, Brooklyn diyet (hamur üzerinde pişmemiş mozzarella, roka, taze domates, fesleğen ve zeytinyağı), Akdeniz ve Sicilya stili köşeli pizzaları var. Dişine gore bir çeşit bulamayanlar için kendi pizzanı yarat seçeneği de sunuluyor. Pizza dışında birkaç çeşit, ve yine kendi yaratabileceğiniz salata, domatesli, zeytinli, sad eve cevizli bagel, kek, kurabiye ve üzerinde kremayla servis edilen enfes cinnamon roll’ları var. Her şey ev yapımı, hatta ricotta peyniri bile. Pizzaların hamuru üç aşamalı olarak mayalanıyor ve çok yüksek ısıdaki taş fırında yalnızca 3-4 dakikada pişiyor. Dolayısıyla hazırlanması uzun ve zahmetli olsa bile servis süresi çok kısa. Malzemeler doğranmış şekilde karışık olarak pizzanın üzerine yayılıyor ve sıcacık önünüze getiriliyor. Hamur İtalyan pizzası kadar olmasa da elinizde tuttuğunuzda bükülecek kadar ince ve esnek. Fiyatları pizzaların boyunu düşündüğünüzde oldukça makul; ayrıca daha da uygun fiyatlı menü seçenekleri de var. Buffalo kanat ise menüye en son eklenen seçenek. Daha çok paket servis odaklı çalıştıkları için mekanın ufak olması dezavantaj yaratmıyor.