[title]
Sahibi ve işletmecisi Bekir Ustaoğlu mekânı “şehirli bir Meksika yemekçisi” olarak tanımlıyor. San Diego’da okurken tanışmış ve tutulmuş Meksika mutfağına. İşin inceliklerini de Amerika’da öğrenmiş, hatta menüdeki Gustavo kod isimli burrito’ları da Meksika mutfağının sırlarını öğreten ustasından alıyor adlarını. Burrito Shop’ta kafa karıştırmayan, sade bir menü var. Altı çeşit burrito’dan en popüleri et, guacamole, ekşi krema, pico de gallo (bir çeşit kaşık salatası), cheddar, mozzarella ve patates kızartmalı California Original (16,75 TL). Burrito formüllerinde Güney California usulü takip edilmiş, bu da dürülmüş tortilla’nızın içinde patates kızartması buluyorsunuz demek. Tortilla’nızı rulo değil de yayvan severseniz quesadilla köşesine alalım sizi. Yedi çeşit quesadilla içinden tavuklu (13,75 TL) veya etli (17,75 TL) bomba atomica’nın adı yanıltmasın; bomba benzetmesi acıyı değil içindeki mozzarella, guacamole, ekşi krema ve Meksika fasulyeli malzemesinin patlamaya hazır bir sıvı karışımı olduğunu anlatıyor.
“Acı var mı acı?” sorusunun cevabı ise tabii ki evet, ama isteğe bağlı. Ev yapımı acı sos yemeklerin yanında geliyor böylece dayanıklılığınıza göre dilediğiniz kadar katıyorsunuz. Aman dikkat, sosun acı kısmı diplerde kalmış olabilir, boca etmeden bir kolaçan edin. Acı sos gibi tüm soslar ev yapımı, etler ise marine edilmiş, yumuşak kıvamda. Dilediğiniz malzemeleri seçerek kendi burrito veya quesadilla’nızı tasarlayabiliyorsunuz. Bizim ziyaretimiz sırasında Burrito Shop’un her hafta en az bir kez uğrayan vejetaryen müdavimlerinden birinin yaptığı gibi kendinize etsiz seçenekler de yaratabilirsiniz. Yağlar ve kokuların karışmasından dolayı menüye özellikle vejetaryen iddiası olan seçenekler koymadığını söylüyor Ustaoğlu. Hatta mekânın tasarımı da Ustaoğlu’nun fikirleriyle ortaya çıkmış, tavandan sallanan salıncaklara oturup yemek yiyebileceğiniz, açık havada yeri olan eğlenceli bir yer olmuş. Gidip görmeye gönüllü değilsiniz paket servisini de deneyebilirsiniz, Bahariye’ye kadar getiriyorlar.