Core

Asmalımescit’i takiben İstiklal Caddesi’ne doğru yayılan metamorfozun öncülerinden biri Core. Büyük Parmakkapı Sokak’taki tüm görüntü kirliliğinin arasında sadeliğiyle fark edeceğiniz Core sıcak ve sade bir bistro-bar olarak tasarlanmış. Gerçekten çekirdek gibi; küçük ama iyi yemek-iyi müzik ve iyi ortam bileşenlerini bir araya getirebilen nadir yerlerden. Core, alçak tavanı ve 42 kişilik oturma kapasitesiyle küçük gözükse de akşamları bara dönüştüğünde 100 kişinin rahatça dans edebileceği samimi bir yer. DJ gündüz etnik ve dünya müzikleri ağırlıklı müzik; akşamları da 80’ler, caz esintili pop parçaları, R&B, latin ve arada bir de kalabalığı coşturmak için eski Türkçe şarkılar çalıyor. Menü, Akdeniz ağırlıklı. Feraye mantıdan tereyağlı, maydonozlu, beyaz peynirli makarnaya; beyaz peynir, domates, sivri biber ve haşlanmış yumurtalı Sokak Sandwich’ten beyaz turp soslu balık ekmeğe karışık bir liste var. Vejetaryenler için de sebze köftesi, sebze fajita, mantarlı patlıcan dolması, Veggie Wrap gibi seçenekleri var. Salataları, makarna ve noodle’ları, çorbaları ve sandviçleri de çok başarılı ama en iddialı oldukları yemek otantik Amerikan stili yumurtalı, bol soslu hamburgerleri. Rokfor, mantar, şarap, barbekü, ılgın soslu kocaman bonfile çeşitleri de en az hamburgerleri kadar iyi. Tatlı bölümündeyse az ama öz çeşit var: Ev yapımı şahane çilek ve çikolatalı cheesecake, dev bir tiramisu dilimi ve portakal likörlü meyve salatası... Hafta içi sakin bir öğlen veya akşam yemeği, hafta sonu ise dans edebilmek için Core’a uğrayabilirsiniz.