Dükkan

Dükkan işe kasap olarak başladı, sonra da kasap-restoran konseptine geçti. Ağzının tadını bilenler kısa sürede müdavimi olunca bu konsepti Nişantaşı Beymen Blender’ın içine taşıdı. Kapıdan girip Fred Perry’leri geçer geçmez karşınıza çıkan mekânda alışverişe mola verip karnınızı güzelce doyurabiliyorsunuz. Havalandırma çok iyi olduğu için ve kış bahçesi gibi tasarlandığı için reyonlardaki giysilerin üzerine et kokusu sinmiyor. Bir büyük elips masa, altı kişilik ahşap bir dörtgen masa, ufak da bir bar var. Saatlerce oturmalıktan ziyade yemeğinizi keyişe yiyip kalkacağınız bir düzende. Menü yok ama çeşitler belli. Nasıl bir şeyler istediğinizi söylüyorsunuz, şef size en uygun eti tavsiye edip hazırlıyor. Sunumlar oldukça yalın, hamburger istiyorsanız önünüze yalnızca hamburger geliyor; yan lezzet olarak ekstra fırında patates ısmarlayabiliyorsunuz. Tek çekim kıymadan 200 gr köfte, çedar, karamelize soğan ve dana bacon’lı hazırlanan hamburger bağımlılık yaratıyor. Fiyatlar lüks restoran ayarında ama verdiğiniz her kuruşa değiyor, lezzetler kusursuz… İzmit Uzuntarla’daki çiftliklerinde yetiştirilen sığır ve süt danalarından elde edilen etler marine edilmiyor. Spesiyalleri olan kalın kesilmiş, dövülmemiş dry aged beef çeşitleri (ribeye, T-bone ve NY steak) ızgara edilerek servis ediliyor. Lezzetini kaybetmemesi açısından önerilen orta pişmiş yemeniz. Dry aged haricinde pirzola, antrikot, bonfile, kontrfile, incik (osso buco), şnitzel gibi süt danası ürünleri, kuzu ve domuz eti, kendi imalatları baton sucuk, sosis, pate, terine, rozbif, kaburga ve dana bacon gibi şarküteri ürünleri ve işlenmiş etleri de orada pişirtip yiyebileceğiniz gibi çiğ olarak satın alabiliyorsunuz. Vejetaryenler için ne yazık ki salata ve haşlanmış patates dışında seçenek yok. Yerli ve yabancı şarap çeşitleri, tatlı olarak ise Bostancı’daki Yaşar Usta’nın meşhur dondurması bulunuyor. Yemek sonrası masaya tahta üzerinde getirilen dev çikolata kalıbından ise bir parça almadan kalkmamak gerek.

Şube:

Fatih Sultan Mehmet Mahallesi Atatürk Caddesi 6, Küçükarmutlu (0212) 277 88 60