[title]
Bebek’in Bebek’le özdeşleşmiş mekânları popülaritede ve kalabalıkta sınır tanımazken alternatif yokluğu parkı kaçınılmaz kılabiliyordu. Bodrum sahillerinden İstanbul’a transfer olan Fink’in alternatif hanesine yazılmasında sakınca yok. Bebek Parkı’nın hemen üstünden, ağaçların arasından görünen bir avuç deniz bile Fink’i sevmek için bir neden. İki katlı mekânın terasını test etmek için havaların iyice güzelleşmesini bekliyoruz. Buraya dair ilk intiba, bilgisayarınızı açıp hafif bir fon müziği ve kahve eşliğinde saatlerce çalışma isteği uyandırması. Elbette sabah saatlerinde ve yeni açılan mekânın henüz kitlesel ziyaretlere maruz kalmadığı şu günlerde bu ihtimal daha yüksek. Zamanla bir hayale dönüşebilir. Menü uzun mu uzun. Çevrede çalışanların öğlen saatlerini uzun bir süre sıkılmaya mahal vermeden soldurabilir.
Menü başlıkları makarna, wrap, sandviç, hamburger, salata şeklinde uzayıp gidiyor. Terasıyla beraber menüsünü de yaz mevsimine hazırlayan Fink’te sunumuyla ve tadıyla fajitayla benzerlikler taşıyan Fink Roof Spesiyali’nin dikkatten kaçması zor. Yan masalardan birine geldiği anda kokusundan dolayı “Bana da aynısından.” demeniz an meselesi. Kuşbaşı bonfile, mantar, soğan, yeşil biber, domates ve eritilmiş kaşarla vücut bulmuş bir yemeğin sınıfı geçmemesine ihtimal yok gibi… Fink’i kendinize özgü kılabilmenin bir yolu daha var. Menüyü elinize aldığınızda dikkatinizi çekecek ilk üç şeyden biri de şarap listesinin uzunluğu. İthal şarapların çoğunda (Fransa, İtalya, Yeni Zelanda, Avustralya şarap kaynaklarından birkaçı) kadeh opsiyonunun da olduğunu gördükten sonra bir akşam yemeğini bir anda farklı bir boyuta taşımaya karar verebilirsiniz. Misal, ortaya bir peynir tabağı söyleyip ithal şaraplar arasında fink atabilirsiniz. Peynir tabağında emmantel, rokfor, mozzarella, pecorino, gravyer, parmesan, eski kaşarın yanında üzüm, ceviz ve kızarmış ciabatta ekmeği var. Denize nasır bir akşam için hiç fena bir teklif değil. Pazar günleri açık büfe brunch kişi başı 38 TL. Mutfağın mekân açık olduğu sürece hizmet verdiğini de ekleyelim.
Menüden
Peynir tabağı 25 TL
Fink Roof spesiyali 29 TL
Tiramisu 16 TL
Kayra Vintage Shiraz kadeh 19 TL şişe 105 TL
Apple martini 23 TL