Hungry Akaretler

Akaretler’den Maçka’ya doğru çıkarken solunuzda kalan Abacı Latif Sokak’ın hemen girişinde yer alıyor Hungry. Arkadaşlarınızla laflamak için buluşacağınız sempatik bir kafe olduğunu sanabilirsiniz önce. Tavan bitkileri, büyük kaktüsler, duvarlarında dizili çağdaş grafik resimlerle modern bir ambiyansı var. Tasarım, Lagom Project’ten Deniz Bostanoğlu imzalı. Mekanın bitiminde küçük bir mutfak yer alıyor, karşısındaki masalarda oturursanız ekibi çalışırken görebilirsiniz. Hungry’nin enfes lezzetleri işte o minik köşede hazırlanıyor. Öncelikle eggplant mantılarını (33 TL) övmeden geçemeyeceğiz. Bu yıldız yemeğin yapılışını şef Merve Erdem’den öğrendik. İnce açılmış hamur içine köz patlıcan dolgunun yerleştirilmesiyle hazırlanan mantılar önce kısa süre haşlanıyor. Ardından tavuk suyu ve tereyağı ile sotelenip, Denizli tuzlu yoğurduyla servis ediliyor. Üzerinde gezdirdikleri maydanoz yağı da mantının lezzetini derinleştiriyor. Sade bir sunumla önünüze gelen bu mantıyı ağzınıza ilk attığınız anı unutamayacaksınız. Uzun bir servis tahtası üzerinde sunulan çıtır fümenin (34 TL) ise lavaşı önceden kurutulmuş. Üzerindeki peynir çeşitleri, Meksika biberleri ve dana bacon ile adeta pizzanın çağdaş bir yorumu gibi. Menüde

‘hafif doyumluklar’ başlığıyla sundukları sağlıklı yemeklerde burrata salata (31 TL), ‘pis doyumluklar’ dedikleri fast food ürünleri arasında ise croque madame (33 TL) gibi seçenekler öne çıkıyor. Mekanın kahvaltısı da şöhret olma yolunda ilerliyor. Poşe yumurta (29 TL) kızarmış brioche ekmeği üzerine avokado ile birlikte masanıza geliyor. Hungry’nin daha önce Çapamarka bünyesinde yöneticilik yapan işletmecileri Barış Ekinci ve Yusuf Gudu ile mekanda karşılaşmanız çok olası; nazik ve sıcakkanlı ikilinin sohbetine de doyum oluyor.