Kis Rotisserie

Deniz Kent Somersan’ın açtığı Kis Rotisserie, Reşitpaşa’nın gastronomik durakları arasındaki yerini aldı. Mekanda Amerikan yemek kültürünün etkileri görülüyor. Öğününüzü hızlı bir şekilde ve paylaşımlı olarak tüketmenize uygun rahat bir atmosferi var. Sadeliğe övgü niteliğindeki ‘keep it simple’ mottolarından da anlaşılacağı üzere yalınlık hem iç mekan tasarımında hem de menüde etkisini göstermiş. Mekanın dekorasyonuna yeşilin tonları hakim ve balkonu çok ferah. Şef Akif Akçelik 16 senelik su topu kariyerinin ardından mutfağa girmiş ve İtalyan, Fransız ve Uzak Doğu restoranlarında çalışmış. Kis Rotisserie’nin lezzetlerinin yaratıcısı o. Ait oldukları mutfaklarla özdeşlemiş lezzetlere yerel ve orijinal yorumlar getiriyor şef. Mesela Meksika kökenli nachos’u kokoreç ile hazırlıyor. Koko nachos adlı bu lezzette İzmir’den getirttiği kokoreci kullanıyor. Keçi peynirli bruschetta tarifinde ise İtalyan peyniri mozzarella yerine keçi peyniri kullanmış. Mekanın isminde de yer alan rotisserie tekniğini (döndürerek pişirme) uygulamak için demir döküm çevirmeden faydalanılıyor. Kis tavuk sepetinde tavuk kanatlarının yanı sıra Japon usulü kızartılmış karaage tavuk da yer alıyor. Pasaklı burgerda Kis’in öne çıkan lezzetlerinden. Ağır ateşte pişmiş dana eti tiftiklenerek hazırlanıyor. Siparişlerinize eşlik edebilecek çeşitli soslar da mekanın kendi mutfağında üretiliyor. Kremalı rokfor, baharatlı mayonez ve gravy sos seçeneklerinizden birkaçı. Kis Rotisserie şaşaadan uzak rahatlığı ve paylaşmaya uygun tabaklarıyla günden güne popülerleşen Reşitpaşa’nın favori adreslerinden biri olmaya aday.