Lady B Cake Boutique

Ortaklarından Burcu Özdemir ABD’de ekonomi-matematik okumuş, ardından aynı alanda üç sene boyunca New York’ta çalışmış. Ama aklı hep mutfaktaymış. Derken, New York’ta French Culinary Institute’ta pasta şefliği diploması almış. Keyfi bir seyahat için buraya geldiğinde ise uzun süre İstanbul’da kalmış ve bu süre içinde Türklerin eskisine göre yeni damak tatlarına daha açık olduğunu görmüş. Bu yüzden, İstanbul’da bir iş kurmaya karar vermiş. Satış direktörü Nazlı Özdemir’le beraber Yıldız Ihlamur Caddesi’ndeki bu pastaneyi açmışlar. Burası pastaneden ziyade Burcu Hanım’ın harıl harıl pasta yaptığı bir üretim mekanı. Pasta ve kurabiyelerinde şekeri ve unu az kullanan, un kurabiyesinde bile badem, fındık veya ceviz unu kullanan Burcu Hanım şeker yerine de kuru meyve ve kuruyemiş kullanmaya çalışıyor. Pastaları da unsuz, şeker hamuru kesinlikle kullanmadan, merengle yapıyor. Kendisinin iki imza pastası var: Biri minik gökdelenlerle süslediği Manhattan, diğeri normalde sade karamelle yapılan ama Burcu Hanım’ın değiştirip renklendirdiği Croquembouche. Dilim fiyatları ise sırasıyla 16 ve 18 TL. Özel organizasyonlarınız veya toplantılarınız için toplu sipariş verebileceğiniz diğer ürünler kek, kurabiye ve tuzlu çeşitleri. Yakında cupcake ve tartlar da olacak. Yaza özel, meyveli  ‘Upside Down Cake’, geleneksel kıtır İtalyan tatlısı Sbrisolona, rom çikolatalı kurabiye gözümüze çarpan ürünler. Tuzlu olarak da ıspanaklı ve mantarlı tartlar, peynirli baharatlı muffin ve mısır ekmeği yapıyor Burcu Hanım. Meyveli keklerde gerçek meyve kullanıyor, keklerin fiyatı 65-75 TL arasında değişiyor. Davetlerinizde misafirlerinize “Ben yaptım” diye hava atabileceğiniz kadar iyi lezzetler sunmak isterseniz Lady B Cake Boutique’e uğrayın.