Maromi

Divan Oteli'nin en yeni restoranı ise Maromi. Uzakdoğu mutfağından çıkan tatları daha önce Hai Sushi ile sunan otel, yeni çehresiyle bu ismi de yeniledi. Şu sıralar Hai Sushi sadece Kalamış'ta servise devam ederken Elmadağ'daki Maromi, Uzakdoğu yemeklerinin egzotik lezzetlerini sunuyor. Otelin dekorasyonuna önemli detaylar katan cam duayeni Robert DuGrenier'in eserlerine burada da rastlamak mümkün. Ancak camın burada kullanma yeri ve şekli farklı. Mekanın orta kısmına yerleştirilmiş U şeklindeki barın üstü gömme cam zeminden oluşuyor. Barın sol tarafına ikişerli ve dörtlü masalar yerleştirilirken barın arka tarafında ise bir blok masa yer alıyor. 13 kişilik masanın baş tarafındaki şekil, ağacın şekli korunarak tasarlanmış. Mermer zemin koyu kahve-rengi ahşap mobilyalarla bir araya getirilmiş. Sürgülü kapıyı geriye çekerek girilen mekânın aydınlatması ise Uzakdoğu'nun mistik havasını yaşatmaya olanak veriyor.Geleneksel Japon öğeleriyle farklılaşan Maromi'nin, menüsünde pirinç yatağındaki maguro ve geleneksel tempura udon gibi ustaca hazırlanan lezzetler akla gelen ilk seçenekleri oluşturuyor. Uzakdoğu'nun klasik tatlarını içeren geniş bir menüye sahip olan mekandaki tüm lezzetler, Şef Kenji Kume'nin modern yorumunu yansıtıyor. Aperatif olarak servis edilen ve choya şarabı ve sodayla hazırlanan Ume sava ise Magori'ye özel bir tat. Sushi ve sashimi'lerin yanı sıra çorba ve ana yemek seenekleri de menüde yer alıyor. Uzakdoğu mutfağının bilinen çorbası Miso, lezzetli bir başlangıç olabilir.