Meşhur Kelleci Muammer Usta

Restoranlar İstiklal Caddesi
1 Beğen
Kaydet
Meşhur Kelleci Muammer Usta

Taksim gecelerinin sonunda keşfettiniz belki onu. Belki de Vedat Milor sayesinde oldu tanışmanız. İzmirliler ne der bilemiyoruz ama İstanbul’daki en iyi kelle söğüşü bizce o yapıyor. 

Yayınlandı:

Mekan adı: Meşhur Kelleci Muammer Usta
İletişim:
Adres: Beyoğlu
İstanbul

You may be interested in:

Average User Rating

5 / 5

Rating Breakdown

  • 5 star:1
  • 4 star:0
  • 3 star:0
  • 2 star:0
  • 1 star:0
LiveReviews|1
0 people listening

Söğüş keleyi çocukluğumdan beri,severek yerim.Bu tatlar artık maalesef  kalmadı Uzun yıllar İzmir'de yaşadım.Aşağı yukarı,seyyarları da dahil olmak üzere tüm mekanlarında söğüş yemişimdir.Nerede olursa olsun,bu işi yapan insanların hepsi de ''NİĞDE'li 'Muammer Usta'da dahil.Farkları;İzmir'de domates,isteğe göre-Sivri acı veya Cin biber ilave

ederler}dürüm içine],İstanbul'da ise domates konulmaz,taze çekilmiş,maydonozlu soğanla birlikte,kelle ayılanır paketlenir veya servis edilir.Diğer farklar hemen hemen aynıdır,kaynatma süresi,doğrama biçimi gibi.Muammer Ustamız;kelleyi ''Yarım veya Tam kelle olarak satar.İzmir deki gibi önceden doğrayarak ekmek arası  veya dürüm yaptığına şahit olmadım.Kendisi gerçekten işinin erbabıdır,ustasıdır.Başka söze gerek var mı?Saygılarımla