[title]
İstanbul’un hatta tüm Türkiye’nin Vedat Başaran’a bir teşekkür borcu var. Türk-Osmanlı mutfağını bugünkü kadar yakından tanıyabiliyorsak bunda Başaran’ın payı büyük. Başaran’ın imzalarından biri de Nar Lokantası.
Geleneksel pişirme, gıda saklama yöntemlerinden sonuna kadar yararlanıyorlar. Değişen menüde çorbalardan taş fırın ürünlerine, günde yaklaşık 50 çeşit yemek sunuluyor. Kısacası Türk ve Osmanlı mutfağının geleneksel lezzetlerine düşkün, üstüne üstlük tabağındakilere sadece yemek olarak değil de birer kültür nesnesi olarak bakanların mutlaka görmesi, tanıması gereken bir yer Nar Lokantası.