Nezih Kebap&Yuvalama

Hem yeni hem de çok eski bir mekân burası. Daha İstanbul’da Antep mutfağının esamesi okunmazken, Güneydoğu mutfağı restoranları son yıllarda olduğu gibi üçer beşer artmıyorken bir tek Nezih Kebap vardı. Gaziantepli İsmail Hakkı Öztürk’ün kurucusu olduğu restoranın kökleri 70’lere kadar uzanıyor. İlk kebapçısını Moda’da açan Öztürk, ortağıyla ayrıldıktan sonra zaman içinde Şaşkınbakkal, Mercan Yokuşu, Erenköy’de şubeler açıp kapatıyor. Son olarak ikinci kuşak yetkili Ahmet Sakalıbüyük Kartal’da kocaman bir şube açtı. Anadolu Yakası’ndaki kentsel dönüşüm projelerinin pek çoğunun bu civarda yer alıyor olmasından, hem de civarda iş yerlerinin epey fazla bulunuyor oluşundan dolayı bu lokasyonu tercih etmişler. Hem ana caddeye çok yakın hem de ağaçlıklar içinde yer alan restoranın kocaman bir giriş salonu, arka tarafta yer alan bir çocuk oyun odası ve peyzaj düzenlemesi yapıldıktan sonra mayıs ayında hizmete girecek büyük bir bahçesi var. İki katlı restoranın ikinci katı da yakın bir zamanda hizmete açılacak. Salonun dekorasyonu sade, kafa karıştırıcı unsurlar yok. Burada amaç belli ki damak zevkini tatmin etmek.

Klasik geleneksel Antep mutfağı örneklerinin hiçbiri hayal kırıklığına uğratmıyor. Özellikle yuvalama nefis. Ama önce soğuk mezelerden başlayalım. Patlıcan ve kabakla yapılan Güneydoğu mezesi mutebbel, gavurdağı salata, yeşil zeytin piyazı, humus, patlıcan salata, çiğ köfte listedeki seçeneklerden. Taş fırında pişen pide, lahmacun ve semsek, yani bir çeşit Antep hamur işi, çeşitlerini denemelisiniz. Ara sıcaklardan mumbar dolması, kiremitte Gaziantep peyniri, pastırmalı humus, firik pilavı, ciğer kavurma ağzınıza layık. Bunca meze ve ara sıcaktan sonra midenizde kebaba yer kalır mı bilinmez. Ama yer ayırmanız gerektiği kesin. Domatesli kebaptan patlıcan kebabına, simit kebabından cartlak kebabına (bir çeşit ciğer kebabı) yok yok. Biz özellikle sebzeli kebabı öneriyoruz; etin yanında közlenmiş sebzeler çok lezzetli. Tatlı olarak ise ilk tercih elbette tipik Antep tatlısı katmer. Dört kişilik hazırlanan katmer size fazla gelecek olursa künefeyi deneyin. Fiyatlar ise yemeklerin lezzetlerine göre epey makul. Akşam yemeği eşliğinde içki servisi de yapılıyor.

Menüden
Gavurdağı salata 6 TL
Fındık lahmacun 1,5 TL
Yuvalama 8 TL
Sebzeli kebap 14 TL
Künefe 5 TL