Oxtail Restaurant

Bir arkadaşınız sizi Levent’te plazalar arasında sığır kuyruğu yemeye davet etse ne derdiniz? Hemen ön yargıyla tepki vermeyin, Levent Loft’ta yeni açılan Oxtail Restaurant'a bir şans verin. Hikâye eski bankacı Ufuk Karadağ’ın Londra’da bir restoranın menüsünde Tokat usulü sığır kuyruğu görmesiyle başlıyor. Anadolu’nun unutulmaya yüz tutmuş bu lezzetini canlandırmak amacıyla dünya mutfaklarındaki sığır kuyruğu tariflerini inceliyorlar ve kurumsal dünyanın göbeğine Oxtail’i açıyorlar. Burada özel bir sosla 12 saat ağır ateşte pişirilen sığır kuyruğu hem çorba, hem Fransız usulü Bourguignon, hem de Napoli’den getirilmiş taş fırında pişen bir pizzada karşınıza çıkabiliyor. Ağır ateşte iyi pişmiş et yumuşacık ve bir hayli hafif oluyor. Oxtail’ın lezzet kaşifliği sadece sığır kuyruğu ile sınırlı değil. Menüsünde çeşit çeşit dünya lezzetlerine yer veren mekânda kırmızı etin yanı sıra günlük temin edilen deniz mahsulleri de mevcut. İber Yarımadası’nın imza tariflerinden adobo soslu deniz levreği Oxtail’in iddialı olduğu seçeneklerin başında geliyor. Plaza çalışanlarını AVM’lerden kurtarmayı de hedefleyen Oxtail’de hafta içi öğlen menüleri de çıkıyor.