Passion Cafe

Sahibi ve Mutfak Koordinatörü Elvan Abravay’ın fikrinden ve elinden çıkan lezzetler harika. Lezzet kadar önem verdikleri bir başka şey de yemeklerin sağlıklı olması. Yağ olarak ölçülü bir sızma zeytinyağı kullanıyorlar. Mutfaklarına margarin asla girmiyor. “Nişantaşı şehrin göbeğinde bir semt ve şehir insanlarının ihtiyaçlarını karşılayacak bir menü hazırlamak fikrinden yola çıktık. Light ürünlerin bu kadar ağırlıklı ve gerçek olma sebebi de bu. Bilinçli, ne yediğine dikkat eden, bunu yaparken formda kalmak isteyen, bunları yaparken ağzımın tadı da kaçmasın diyen kesimi düşünerek giriştik bu işe” diyor Elvan Hanım. Gerçek ‘diabetik’ yemekler, tatlılar yapıyorlar. Doğru malzemeyi doğru şekilde işleyerek sade bir yemek çıkarıyorlar ortaya. Yemeğin gerçek tadının alınması çok önemli onlar için. Eklenenler asıl yemeğin tadını kapatmamalı; etse et, balıksa balık tadı alınmalı diye düşünüyorlar. Ön pişirme yapılmıyor. Yemekler sipariş verildikten sonra hazırlanıyor. Sebzelerin kesilmesinden yemeğin ateşe konmasına kadar her şey… Bunun için de bir süre beklemek gerekiyor. Pilav üstü ızgara şiş köfte, pasta pescatore (karides, kalamar, ahtapot, sarımsakşarap-domates sos ile), chateaubrilland dilimleri, keyfim beğendi küşneme menüden seçtiklerimiz. Vejetaryen, diyabet, diyet kalemler de var menüde. Ispanaklı vejetaryen mantı, Girit usulü caciki, sebzeli tavuk buğulama, buharda sebze keyfi… Cheesecake’leri rengarenk değil, meyvelerin doğal renginde ve çok lezzetli. Katkısız malzeme kullanıyorlar. Gıda boyası mutfaklarına girmiyor. Sağlıklı ağzının tadını bilen çocukları da unutmamışlar, onların da bir menüsü var Passion’da. İçecekler anında taze meyveden sıkılıyor. Bol naneli ayran, ev yapımı ice tea, limonata da diğer seçenekler... Bitki çayları taze bitki karışımlarından anında hazırlanıyor. Passion’ın light tatlılarının gerçek light olduğundan emin olabilirsiniz. Sadece tatlandırıcıyla yapılmış olmasının yeterli olmadığını biliyorlar ve peynirden süte kadar her malzemenin light olmasına dikkat ediyorlar. Light cheesecake çok başarılı. Girit sakızlı light dondurma hafif ve lezzetli. Passion’da çorbayla başlayıp, arkasından yemek, isterseniz yanında salata, tatlı hatta kalorisi yarı yarıya azaltılmış cafe latteyle yemeğinizi sonlandırabilirsiniz. Kolesterolü, şekeri, tansiyonu fırlatmadan, kilo aldırmayan hatta kilo verebileceğiniz bir menü. İster orada yiyin, ister kapınıza gelsin, ister dostlarınıza gönderin. Passion Bistro, bundan yedi yıl önce de müşterilerinin bu lezzetleri evlerinde tatmak, davetlerinde ikram etmek ve dostlarına hediye göndermek istemeleri üzerine, Passion Lezzet Paketi adlı konsepti devreye soktu.

Şube:

Passion Bistro, Yeniköy  (0212) 299 09 50