[title]
Biliyorsunuz restoran sektörü son 10 yılda hızla gelişti İstanbul’da. İnsanlar artık dışarıda yedikleri yemek konusunda daha bilinçli ve talepkâr. Elbette bu durum Gayrettepe, Maslak gibi iş yerlerinin çoğunlukta olduğu bölgelerde de geçerli. Çalışan kesim öğle aralarında, iş çıkışlarında sadece kendisine dayatılanı yemek istemiyor artık, seçeneklerin fazla olmasını istiyor. Maslak bölgesine katılan bir seçenekten söz edeceğiz şimdi. Butik Oteller Rehberi’nin yazarlarından İzim Bozada’nın eşi Elif Bozada’nın açtığı Pizza Freschezza Maslak civarında çıtayı yükseltme umudu veren bir pizzacı. Doğuş Power Center’ın tam karşısında yer alıyor. Elif Hanım, Unilever Türkiye Gıda Pazarlama şefi Osman Bahadır’la beraber hazırlamış menüyü. Ege otlarıyla harmanlanmış pizza hamuru üzerine ricotta peyniri, siyah zeytin, bebek enginar, sarımsaklı zeytinyağı ve kekikle yapılan Pizza Freschezza’nın tadı enfes. İnceden sarımsak tadını aldığınız pizza çok hafif. Enginarlar Urla’dan, kendi bahçelerinden geliyor. İnce bonfile dilimleri, mozzarella, domates, parmesan, roka ve kekikle yapılan Pizza Robespierre de aynı hafiflik ve lezzette.
Domuz sevenler için Prosciutto Pizza (çok popüler bir pizza olduğunu da hemen not düşelim), mantar sevenler için Pizza Funghi (porcini ve kestane mantarı içeriyor), peynir düşkünleri için Dört Peynirli Pizza (mozzarella, ricotta, parmesan ve rokfor içeriyor), diyet yapanlar için kepekli hamurla yapılan Light Pizza, “halis muhlis Türk lezzetleri isteriz” diyenler için Pizza Turco (mantar, sucuk, sosis içeriyor) menüde gözümüze çarpan diğer pizzalar. Pizzanın hepsini bitiremeyenlerdenseniz dilim pizza menüleri de var. Her gün menüdeki pizzadan biri günün pizzası oluyor ve bir dilim günün pizzası küçük salatayla beraber 9,50 TL’ye, iki dilim günün pizzası içecekle beraber 12,50 TL’ye sunuluyor. Burada yiyebileceğiniz tek şey pizza değil tabii. Sade, kepekli veya dereotlu panini ekmeklerinden birini seçip listedeki sandviçlerden birini yaptırabilirsiniz. Biz tatlı hardal soslu tavuk paniniyi denedik ve gayet beğendik. Plazalar çevresindeki bir restoranda salata bulunmazsa ayıp olur. Buğday ve peynirli salataya gönlümüzü kaptırıyoruz. Taze otlu buğday, Akdeniz yeşillikleri, fesleğen, nane, patlıcan, taze fasulye, eski kaşar ve Ezine peyniri içeren bu salata yazın kilosunu koruma derdinde olanlar için birebir. Tatlı seçenekleri az, yine bir plazalar çevresi restoran geleneği. Ama bir tanesi var ki, bizi kendimizden geçirdi. Üstüne pişmaniye parçaları serpilmiş limonlu parfe tam anlamıyla mükemmel. Yakında içki ruhsatı da alacak mekân Maslak trafiğinin geçmesini beklemek için ideal. Civarda yaşayanlar ve çalışanlar, geç kalmadan Pizza Freschezza lezzetlerinin tadına bakmalı.
Menüden
Pizza Freschezza 18,50 TL
Pizza Robespierre 23 TL
Tatlı hardal soslu tavuklu panini 11,50 TL
Buğday ve peynirli salata 12 TL
Limonlu parfe 8 TL