Ringa Balık

Kuruçeşme’deki restoran ve eğlence kompleksi Oligark bünyesinde yer alan restoranlardan biri Ringa. Mekanın açık havada bulunan masalarından birine yerleşmenizle birlikte büyülü bir akşam yemeği başlıyor. Önce denizden gelen esinti rahatlamanızı sağlıyor. Boğaz’da seyreden deniz taşıtlarının hareketi ise gündelik koşturmacaların gerilimini atmanızı sağlayıp dinginlik veriyor. Beyazın hakim olduğu ve lacivertin ona eşlik ettiği dekorasyon kaliteli ama gösterişsiz bir havaya sahip. Duvardaki makromeler mekana aile sıcaklığı yayıyor. Kanyon’daki Escale ve Nejat Eczacıbaşı Binası’nın tepesindeki Firuze’den hatırlayacağınız Gülin ve Yücel Özalp, Köşebaşı’nın sahibi Ali Akkaş’la bir araya gelerek bu projeye imza atmış. Böylece balığın ve deniz ürünlerinin her çeşidinin farklı ülkelerin mutfaklarından esinlenen yöntemlerle hazırlandığı bir restoran olan Ringa ortaya çıkmış. Restoranın içindeki meze barında görerek seçebileceğiniz ürünlerin her biri lezzet garantili. Mezelerden Van cacık (22 TL) şef Mahmut Cansever’in spesiyalitelerinden biri. Acı soslu peynir ezmesinin (25 TL) tadı gerçekten harika. Çemenli balık pastırma (40 TL) hazırlanırken kılıç balığı kullanılıyor ve bildiğimiz pastırmanın hazırlanışındaki tüm süreçler uygulanıyor. Menüde baklava hamurunda deniz mahsullü börek (50 TL) gibi Türk damak tadına uygun yaratıcı seçenekler de yer alıyor. Çiğ balık sevenler de sıcak soya ile tatlandırılmış çiğ somon (55 TL) ya da kekik yağı ile tatlandırılmış çiğ karides (50 TL) gibi lezzetlerle arayışlarına cevap veren bir restorana kavuşmuş oldu. Deniz mahsullü paella (220 TL) çok başarılı, ortaya söyleyip paylaşarak yiyebilirsiniz. Ringa’da yemek yemek, tüm şarkıları güzel olan bir albümü dinlemek gibi. Lezzetlerindeki tutarlılıkla büyük bir alkışı kesinlikle hak ediyorlar.