Sanayi Lokantası

Kentsel dönüşümün de etkisiyle birçok sanatçı vemüzisyenin sığınma adresi haline gelen Maslak Oto Sanayi, yeni kiracılarıyla bir değişim süreci geçiriyor. Burası artık sadece kaporta-boya için gelinen bir yer değil bazı özel partilere ev sahipliği yapan atölyelerin de olduğu bir alan. Sanayinin bu değişimini gözleyen dört Sanayi Lokantası ortağı bu başkalaşıma yemekleriyle katkıda bulunmuşlar. Lokantada esnaf görmeyi beklemeyin. Şimdilerde mekâna daha çok sanayiyi mesken edinmiş endüstriyel tasarım öğrencileri, çevre semtlerin çalışanları, sanatseverler ve müzik insanları yolunu düşürüyor. Sanayi’nin dileği ise burada hem Ali Usta yesin yemeğini hem de heykeltıraş Adem.
 

Sanayi Lokantası sade, yüksek beton duvarlı, çıkma borulardan yapılmış masa ve sandalyeleri ile çevrili bir restoran. Müziği ve ses sistemi ise sanayiden farklı bir dünyaya açıyor kapılarını. Sanki dışarıdan gelen herkes buranın haberini almış gibi bütün masalar dolu, tabaklar bir doluyor bir boşalıyor. Okul yemekhanelerini anımsatan açık servis alanı, yemekle göz teması kurma fırsatı sunuyor. Gözünüze kestirdiğiniz ne varsa o an söylüyorsunuz. Her gün değişen bir menüsü var lokantanın; ama bazı demirbaşları var ki menünün onlar hiç değişmiyor. Hünkâr beğendisi ve kişleri menüdeki ebedî yerini koruyor. Çorbalardan elmalı kerevizi gördünüz mü başka bir çorbaya yan gözle bile bakmayın. Elmanın karamelize tadı, kerevizin zor aromasıyla birleşince ortaya lezzetli bir çorba çıkmış. Meşhur hünkâr beğendinin beğendisi üzerindeki eti bile gölgede bırakıyor. Bir süre sonra etleri ayıklayıp patlıcana yumulmuş buluyorsunuz kendinizi. Zeytinyağlı ayvalı kereviz tam da Türk damak tadına uygun. Ziyadesiyle pişmiş. Salata ve tatlı çeşitlerinin de olduğu menü MSA’dan sertifikalı şeflerin elinden çıkma. Her gün tazesi seçilip alınan sebzeler, ortaklardan Ece Hanım’dan soruluyor. Burada yemekler taze, ucuz, bol kepçe ve lezzetli. Menüdeki fiyatlar 3-14 TL arasında değişiyor. Şimdilik sadece 12.00-15.00 arasında hizmet veren Sanayi Lokantası, biraz palazlanınca saatleri de uzatacak.