Semeni

Dünyanın en güzel yemeklerini annenizin yaptığını mı iddia ediyorsunuz? Alican Aray da aynen öyle yapıyor, ama onun farkı annesinin yemeklerini başkalarıyla da buluşturabilecek bir restoranı kanıt olarak sunabilmesi. Reşitpaşa’da açılan Semeni, İran ve Azerbaycan yemeklerini tamamen mutfağın başında duran Nevra Aray’ın zevklerine göre kurulmuş bir mekânda sunuyor. Alican ve Alper Aray kardeşlerin de işe el atmasıyla Semeni tam bir aile müessesesi olmuş; duvarlarında Nevra Hanım’ın yaptığı resimlerin asılı olduğu, yüksek tavanlı, lüks bir restoran ortamını ev yemekleriyle birleştiriyor. Semeni kelimesi Türk halk kültüründe yaşam otu anlamına geliyor, yemeklerin de öne çıkan en büyük özelliği içlerindeki otlar ve baharatlar. İran mutfağının demirbaşı olan yoğun aromalı pilav çeşitleri ve ekşili et yemekleri günlük olarak değişen Semeni menüsünün büyük bir kısmını oluşturuyor; lavaş parçaları üzerinde servis edilen taş köftenin (28 TL) ortasında ise ekşi bir erik saklı. Menüden favorilerimiz klasik ev yemekleri kategorisinden. İçi kuşbaşı etle karıştırılmış lepe (taş altında ezilmiş yarım nohut parçaları) ile doldurulan patlıcan ve biber dolmalarına (28 TL) denk gelirseniz şanslısınız. Etin yumuşaklığı ve lepenin sertliği şahane bir dolma harcı yaratmış. Soğuk yoğurt çorbasının (10 TL) da dolmalardan aşağı kalır bir tarafı yok; ıspanak, kişniş, pirinç, dereotu ve maydanozun yoğurtla karışımı hafif bir öğün için ideal