Sushimoto

Etiler Armutlu’da keşfettiğimiz bir sushi restoranı Sushimoto. Yeme-içme mekanlarının çoğunlukta olmadığı bir semtte bulunması sebebiyle, keşfedenlerin kendilerine saklamak isteyeceği bir lezzet vahası. İç kısmı yaklaşık 30 kişilik, sıcak günlerde ön tarafı da devreye girince toplamda 50 kişiyi ağırlayabiliyor. Masaları ve arkalıksız oturma yerleri ahşaptan. Hizalı konumları, mekanda düzgün bir geometri oluşturmuş. Şef ve mutfak ekibi, küçük vitrininde çiğ balıkları görebileceğiniz bir barın arkasında çalışıyor. Duvarlarda beton görüntüsü korunmuş. Tavan siyaha boyalı. Bu renk tercihi, ortamın loş bir havaya bürünmesinde etkili olmuş. Atmosfer abartısız ve dingin olunca, odağınız yemeğe kayıyor. Londra’dan getirdikleri ve her masa için ayrı modellerini seçtikleri seramik sunum takımlarında servis ediliyor özel lezzetler. Mekanın yemeklerinden şef Sujit Liamlun sorumlu. Trüf yağlı levrek tiradito (52 TL) başınızı döndürecek. Peru menşeli bu yemek çiğ balıkların carpaccio gibi ince dilimlerle kesilmesiyle hazırlanıyor. Özel bıçakla ince ince dilimledikleri roka ve uçan balık yumurtalarıyla zenginleştirdikleri bu başlangıç hafızanıza kazınacak. 19115: Philadelphia roll (44 TL) bizim gibi seçim yapmakta zorlananlara uygun, dört parçası somon, dört parçası levrekle hazırlanmış. Sushi pirinci, avokado ve çiğ balık çiğnedikçe birbirine geçerken krem peynir damağınızı kaplıyor, kendinizi ağzınıza roll üstüne roll atarken buluyorsunuz. Enfes. Spicy shrimp rock (54 TL) karides sevenlerin vazgeçilmezi, ton balığıyla hazırladıkları maguro tartar (48 TL) da mekanın müdavimlerinin favorisi. Akşam yemeği için gelmeyi düşünürseniz, park sorununu dert etmeyin, valeniz hazır. Eğer Sushimoto ismini zihniniz Çeşme’yle bağdaştırıyorsa, yanılmıyorsunuz. Yazları Fly-Inn Beach’te hizmetteler.