Tarihi Pano Şaraphanesi

Aynı dekorasyon, aynı kapı, aynı aydınlatma, aynı müzikler ve hatta aynı doyurucu paskalya yumurtalı peynir tabakları ile tarihte bir yolculuğa çıkmış gibi hissediyoruz Pano’dan içeri girince. Oysa geçmişi hatırlatan tüm bu unsurların yanı sıra sadece şarap seçenekleri için değil, yemek menüsü için de Pano’yu ziyaret etmenize sebep olabilecek büyük bir yenilik var: Özgür Şef. Tarihi Pano Şaraphanesi Özgür Şef’in dokunuşlarıyla küllerinden doğmuş ve menüsüne şefinin yumuşacık, iyi pişmiş, bol lezzetli etlerini de eklemiş. Uzun lafın kısası peynir tabaklarına talim etmek zorunda kalmayacağınız bir şarapevi Pano. Mekâna hafta içi rezervasyonsuz gidip, usulca bir pencere önüne yerleşebilirsiniz. Sonrasında Pano’nun ev yapımı özel sosisi (6 TL) ve sucuklarını (7 TL), şarapla masanızda özel bir sunumla pişirilen Chateaubriand’ını  (80 TL), ızgara köftesini (25 TL) tadabilirsiniz. Tabii tüm bunların tadına aynı günde bakabilmeniz için kalabalık bir grupla mekânı ziyaret etmeniz gerekebilir. Olsun varsın, Pano zaten fahiş olmayan fiyatları ve merkezi konumuyla Beyoğlu’nun son zamanlarda buluşma yeri açısından çektiği kıtlığı dindiriyor. 118 yıldır aynı köşede bekleyen Pano Şarap Evi bu soğuk kış günlerinde İstiklal Caddesi’nin keşmekeşinden kaçmak için hâlâ ideal bir sığınak. Restore edilen tarihi bir mekânı alıştığımız yerinde, değişmemiş sadece yenilenmiş bir şekilde bulmanın tadı ise bir başka. Selen Bayrak