[title]
Güneş yüzünü gösterdi göstereli, çalışan kesim en azından öğle aralarında bir açık hava, güneş, bahçe peşinde. Esentepe’de, Dedeman Otel’in karşısında yeni açılan The Hunger özellikle civarda çalışan ve yaşayanların bu özlemini giderecek gibi. Dört ortağın hayata geçirdiği The Hunger’ın kurucuları arasında iç mimar Alphan Bayındır ve daha önce Topaz’ın şefliğini yapmış Ruhi Gözümoğlu da var. Böylelikle mutfak ve dekorasyon içeriden halloluyor. The Hunger’ın en beğendiğimiz özelliklerinden biri kot farkından dolayı hem bahçesinin hem kendisinin biraz yukarıda konumlanması. Dolayısıyla hem caddeden izole olup hem de etrafı seyre dalabiliyorsunuz. Bahçe ağaçlarla çevrili, tam aradığımız türden. Restoranın iç dekorasyonu ise epey sade. Mekân çok büyük değil ama daha önce de belirttiğimiz gibi, yolun üst kısmında kalıyor oluşu bir avantaj. Mutfak açık, olup biten ortada. Duvarlardaki raflarda Dr. Pepper, Beef Jerky gibi ABD’den gelen sembolik ürünler var. Önce steakhouse ve burgerci olmak üzere yola çıkan ekip araştırma yapınca bölgenin iş yeri ve kadın ağırlıklı olduğunu anlamış. İtiraf edelim, bu iş daha çok erkeklerin damak zevki tekelinde. Dolayısıyla menüyü dünya mutfağına çevirmişler. Menüde çeşit bol; makarnalar, risotto ve noodle çeşitleri, sandviçler, salatalar, fajita ve burgerler... Seçim yapmakta zorlanıyor insan. ‘Eskimeyen Lezzetler’ adını verdikleri bölümde zeytinyağlılar ve Türk yemekleri ağırlıklı. Bu kısımda şef Ruhi Gözümoğlu’nun deneysel çalıştığı yemekler var. Örneğin pazı sarmayı meşhur Café de Paris soslu yapmış. İsmini görünce şüpheyle yaklaştığımız, naneli süzme yoğurtla servis edilen bu füzyonu tattığımızda hiç yadırgamıyoruz lezzetini. Zaten öğrendiğimize göre sosun içeriğini Türk damak tadına göre biraz değiştirmiş Ruhi Bey. Başlangıçlar arasında kaşar peyniri ve mevsim sebzeleriyle yapılan bahar böreği dikkatimizi çekiyor hemen. Bir de The Hunger Burger’i merak edip sipariş ediyoruz. İnce kıyılmış incik eti içeren burgerin sosu, etin lezzetini biraz kapatmış. Akdeniz yeşillikleri ve kırmızı pancar içeren karamelize keçi peyniri salatası ise öğle vakti çok ferah ve doyurucu bir lezzet. Menüde vejetaryen yemeklerin yanında ‘V’ işareti yer alıyor. Tatlı taze meyveli, ekşi taze meyveli ve limonata olmak üzere üç çeşit serinletici mevcut. Tadına baktığımız ekşi taze meyvelinin içinde portakal, elma ve kivi parçacıkları var. Gerçekten serinletiyor. İş çıkışı açık havada bir içki içmek isteyenlere kötü haber: The Hunger’da ne yazık ki alkol servisi yok. İç mekândaki masalara alkolsüz şarap şişeleri yerleştirilmiş, mecburen onlarla idare edeceksiniz. The Hunger evlere veya iş yerlerine paket servis de sunuyor. Gayrettepe, Bebek, Kabataş, Sıraselviler, Etiler, Nişantaşı’nı da içine alan geniş bir alana hizmet veriyorlar. Sipariş veren müşterilere profiterol ikramları var. Restoranın kendi web sitesinden sipariş verirseniz yüzde 10 indirim de yapıyorlar.
Menüden
Café de Paris soslu etli pazı sarma 10 TL
Karamelize keçi peyniri salata 11/15 TL
The Hunger burger 18 TL
Köri soslu dil balığı 24 TL
Brownie 9 TL