[title]
Nedir? Beşiktaş’ta bir kahvaltıcı
Neden gitmeli? İngiliz ve Hollanda kahvaltılarını denemek için
Beşiktaş’ın kahvaltıcılarıyla ünlü sokaklarının artık yeni bir sakini var. Tiny Bean sunduğu İngiliz ve Hollanda kahvaltısı seçenekleriyle kendine muhitte yer açan küçük ve sempatik bir işletme. Sahibi ve işletmecisi Umut Akand sinema eğitimli ancak kendi sektöründe bir süre çalışıp alanından uzaklaşmış. Londra’da barmenlik yaptığı iki sene boyunca mekan tasarımında ve işletmeciliğin farklı yönlerinde deneyim kazanmış. Türkiye’ye döndüğünde kendi yerini açmak istiyor ve ailesi de ona destek gösteriyor. Müşterilerine kaliteli ve sağlıklı malzemeler sunmasına yardımcı oluyorlar. Mesela annesi kırk tane tavuk alarak dayısının çiftliğine yerleştirmiş. Günün aydınlanma ve kararma saatlerine uygun yaşadıkları için biyolojik dengeleri iyi olan tavukların yumurtaları ulaşıyor burada sofranıza. Tereyağını Mürefte’deki bir kadından alıyorlar ve yerel üretimi destekliyorlar. Hollanda kahvaltısı (36 TL) tercih ederseniz krep üzerinde geliyor malzemeleriniz. Kırmızı, yeşil ve sarı biber, şeker patates, göz yumurta… İngiliz kahvaltısının (38 TL) ayrıcalığı Çanakkale’den gelen pembe domatesle hazırlanmış lezzetli bir sosla sunulan fasulyesi. Kestane mantarının lezzetini veren biberiye kullanımları da müşterilerinin beğenisini kazanmış. Her iki kahvaltı için de domuz ya da dana ürünlerini alternatifli tercih edebiliyorsunuz. Domuz etlerini Dolapdere’deki Kozmaoğlu’ndan. Türk kahvaltısında (35 TL) menemen, peynir ve zeytin gibi olmazsa olmazların yanında sarma gibi sürprizler de var. Sabah erkenden işe giderken oturup kahvaltı yapacak vaktiniz yoksa, baget sandviçlerinden kapmanızı öneririz. Mekanda çalışan Cenk Çikla aynı zamanda Ajda Pekkan’ın turne menajeri, o da arkadaş canlısı tutumuyla Tiny Bean’deyken gülümsemenizin sebeplerinden bir diğeri.
Köşeli Sokak, 1 A, Beşiktaş