Topaz, yıllardır özel bir akşam yemeği ya da yurt dışından gelen misafirlerini İstanbul manzarasına hayran bırakma arzusu duyanların kapısını çaldığı bir mekan. Kaç önemli iş anlaşması kutlandı, kaç dünyaca ünlü yıldız ayak bastı Topaz’a kim bilir? Topaz’ın etkilemek istediğiniz müşteriler, sevgililer ve misafirler üzerinde güçlü bir etki bıraktığı da bizden size tüyo olsun.
Yıllardır İstanbul’un fine-dining sahnesinin vazgeçilmez adreslerinin başında gelen Topaz, bugünlerde Gümüşsuyu Artisan İstanbul MGallery’nin terasında ağırlıyor müdavimlerini. Bildiğimiz Topaz kalitesi ve lezzeti elbette yerli yerinde. Manzara da eskisi gibi şahane. Br değişiklik var ki, o da dekorasyonda… Topaz’ın yeni adresindeki yeni dekorasyonu bir hayli başarılı. İç Mimar Erhan Sağır’ın tasarladığı mekanda, sadece yemek yenilen bir alan değil, duyulara hitap eden bütüncül bir deneyim sunuluyor. Boğaz’ın doğal ritmini içeri taşıyan, sade ama sofistike bir anlayışla hayata geçirilen mimari projede, doğal malzemelere ve yalın çizgilere ağırlık verilmiş. Cam yüzeyler ve ışık oyunlarıyla abartıdan uzak ama iyi hissettiren bir hava yaratılmış. Gastronomi ile mimari arasındaki ahengi öne çıkaran tasarımın yıldızı ise tahmin edersiniz ki açık mutfak. Asla eskimeyen bu konsept sayesinde mutfak restoranın yaşayan bir parçasına dönüşüyor ve misafirlerle şefler arasında doğal bir bağ kuruluyor.
Michelin Rehberi’nin tavsiye listesinde yer alan mekanlardan biri olan Topaz’ın mutfağındaki isim de kuruluşundan bu yana değişmedi. Tevfik Alparslan, mevsimlik ve coğrafi ürünlerle mutfakta harikalar yaratmaya devam ediyor.
Uzun lafın kısası, İstanbul gastronomi sahnesinin önemli oyuncularından biri olan Topaz verdiği mola sırasında kondisyonundan hiçbir şey yitirmedi. Mekan tasarımından menüye kadar hiçbir konuda çizgisini bozmadan yıllardır yoluna devam eden Topaz’a gitmeden önce (0531) 329 41 11’i arayıp rezervasyon yaptırmayı unutmayın.