Tora

Farklı Asya mutfaklarından etkilenen, ama menüsünü İstanbullu misafirlerinin damak tatlarına da uyumlu hale getiren bir Japon restoranı Tora. Hemen yanındaki Akdeniz restoranı Carte Blanche ile ortak bir işletmeye sahip, ama dışarıdan baktığınızda bu durumu fark etmeyebilirsiniz. Mekanın sokağı gören yemek alanının arkasında sushi bar yer alıyor; bu alan Atiye Sokak’ın kalabalığını izleyerek oturmak için ideal. Yemeğinize yoğunlaşmak isterseniz, iç kısma doğru ilerleyebilirsiniz. Masa ve sandalyeler, hem mekanın ortasına yerleştirildikleri hem de alçak oldukları için Japon usulü, yere oturarak yemek yeme deneyimi aklınıza geliyor. Ayaklarınızı uzatmanıza bile izin veren, ferah bir oturma düzeni oluşturulmuş bu sayede. Koyu tonların hakim olduğu dekorasyona, altın renkli detaylar ve yeşillikler ile hareket kazandırılmış. Menü, bir Japon restoranından beklediğiniz her şeye sahip; sashimi’ler, nigiri’ler, maki’ler yerli yerinde. Balıklar denediğimiz kadarıyla hayli taze, pirinçlerin kıvamı yerinde. Sushi roll fiyatları 30-46 TL arasında, ama kaz ciğeri yiyenlerdenseniz foie gras roll için 90 TL’yi gözden çıkarmalısınız. Menü Peru’nun ceviche’si (40 TL) ile Asya-Pasifik ülkelerinden bile ilham alıyor. Kore usulü baharatlı ve mantarlı et çorbası (18 TL) veya Tayland usulü limon otlu, karidesli, ahtapotlu, midyeli çorba (19 TL) gibi seçenekler geleneksel tariflerin turistler tarafından en çok tercih edilen varyasyonlarını örnek alıyor. Bu sayede Asya mutfağıyla çok samimi olmasanız bile, damak tadınıza uygun bir şeyler bulmakta pek zorlanmayacaksınız.