บาร์สำหรับคืนฝนพรำ

ร้านที่เหมาะกับการนั่งดื่มในคืนฟ้าครึ้ม ฝนปรอย... และรถติดเกินกว่าจะกลับบ้าน

Foudejoie
โดย Top Koaysomboon |
Advertising
Bars, อิซากายะ

PrumPlum Umeshu Bar & Bistro

icon-location-pin เย็นอากาศ

เหตุผลที่ทำให้เราต้องมาที่ PrumPlum Umeshu Bar & Bistro (พรัมพลัม อูเมะชู บาร์และบิสโทร) บาร์ขนาดไม่ใหญ่นักในซอยศรีบำเพ็ญไม่ไกลจากร้านหว่อง ก็คือคอลเลกชั่นเหล้า umeshu หรือเหล้าบ๊วยโฮมเมดแบบญี่ปุ่นที่มีหลากหลายที่สุดในกรุงเทพฯ

Time Out พูดว่า
Bars

Ba Hao

icon-location-pin เยาวราช

Ba Hao เป็นภาษาจีน มีความหมายว่า เลขแปด ซึ่ง คนจีนเชื่อว่า แปด เป็นลัคกี้นัมเบอร์ ร้านมีสี่ชั้น เป็นทั้งบาร์และโรงแรม บนชั้นแรก แสงไฟสีแดงที่เรียกได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้ ชวนให้นึกถึงเขตเรดไลท์ของเซี่ยงไฮ้ รวมกับเฟอร์นิเจอร์ของจีนแบบบ้านๆ ที่สร้างบรรยากาศให้เหมือนกับอยู่ในร้านน้ำชาแบบโอลด์สกูล ส่วนชั้นสองจะเป็นล็อบบี้ให้กับแขกของโรงแรม สามและสี่ก็จะเป็นส่วนของห้องพัก

Time Out พูดว่า
Advertising
Restaurants, อาหารฝรั่งเศส

Foudejoie

icon-location-pin เยาวราช

เป็นเวลาหลายปีมาแล้วที่พ่อลูกชาวจีนได้ค้าขายอยู่ที่ตึก Foojohn ในซอยเจริญกรุง 31 และเมื่อทั้งคู่ตัดสินใจเลิกกิจการ กลุ่มผู้ประกอบการรุ่นใหม่ก็ได้เข้าซื้อห้องแถว 5 ชั้นแสนคลาสสิคหลังนี้ก่อนถูกตกแต่งเสียใหม่ในสไตล์เรโทรให้กลายเป็นร้านอาหารและบาร์ในแบบ East-meets-West ชั้น 1 และ 2 ของร้านเสร็จสมบูรณ์แล้วในชื่อว่า Foudejoie ส่วนอีก 3 ชั้นข้างบนจะกลายเป็นบาร์เบียร์และร้านสเต๊กสไตล์อเมริกันแท้ๆ ในอีกไม่ช้าไม่นานนี้    เมื่อก้าวเข้าไปในร้าน Foudejoie เราจะเจอกับแสงไฟสลัวๆ กับบรรยากาศแบบย้อนยุคที่ชวนให้นึกถึงร้านอาหารสไตล์บิสโทรในฮ่องกงช่วงยุค 70's โดยตกแต่งด้วยกระจก ชุดโต๊ะเก้าอี้แบบร้านอาหารสมัยก่อน และโมเสกราวกับหลุดออกมาจากหนังของ หว่อง กาไว เลยทีเดียว อาหารของน้านจะเป็นเมนูเบาๆ ในสไตล์ปารีส เช่น cured meat และชีส ที่เสิร์ฟมาบนเขียงไม้เหมาะกับการทานคู่กับไวน์ฝรั่งเศสชั้นยอด (เริ่มต้นที่แก้วละ 140 บาทเท่านั้น) รวมไปถึงเมนูเครปแบบฝรั่งเศสแท้ๆ อย่าง Parisienne (200 บาท) ที่มีทั้งแฮม ชีส ไข่ ก่อนโรยด้วยกุ้ยช่าย หรือจะลองเป็น Foie Gras (240 บาท) เนื้อสัมผัสเนียนๆ ของตับห่านกับลูกเกดรสชาติเข้มที่หมักในเหล้ามาแล้ว ชั้นบนของร้านจะเป็นส่วนของบาร์ค็อกเทลที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากยุค Prohibition ช่วงห้ามจำหน่ายเหล้าในอเมริกาช่วงปี 1920 ซึ่งบารืแห่งนี้ได้รับการดูแลโดยมิกโซโลจิสต์ชาวฝรั่งเศส Antoine Loubry ที่ได้นำสูตรค็อกเทลมาจากหนังสือค็อกเทลสุดคลาสสิค Savoy Cocktail Book เช่น 12Mile Limit ประกอบไปด้วย รัม เหล้าคอนยัค มะนาวและน้ำเชื่อมทับทิม (320 บาท) และ Satan Whiskers (จิน เวอร์มุธ น้ำส้ม และบิทเทอร์ส้ม 380 บาท) มาให้ลองกันอีกด้วย

Time Out พูดว่า
Tropic City
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Bars

Tropic City

icon-location-pin เจริญกรุง

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่บาร์เทนเดอร์ชาวสวีเดน Sebastian de la Cruz และ Philip Stefanescu ได้พบกันที่กรุงเทพฯ และแชร์ความรักที่มีต่อค็อกเทลแบบทิกิ และได้สร้างสรรค์เมนูเด็ดๆ ให้กับร้าน UNCLE และ Lady Brett ตอนนี้พวกเขาจึงได้เปิดตัวโปรเจ็กต์ใหม่ล่าสุดซึ่งเน้นที่เครื่องดื่มผสมกับรัมและน้ำผลไม้ต่างๆ  Tropic City ตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 28 สุดฮิป โดยได้เปลี่ยนบ้านเก่าให้กลายเป็นบาร์ ตกแต่งด้วยวอลเปเปอร์ลายนกแก้วและนกฟลาเมนโก้สีชมพู รวมไปถึงการใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ โซฟาแบบวินเทจ ไฟนีออนรูปสับปะรด และดอกกล้วยไม้ในการตกแต่ง ที่นี่ไม่ใช่บาร์ทิกิ แต่เป็นบาร์ที่ผสมผสานความเป็น "ทรอปิคัล" เข้าด้วยกันมากกว่า (การจะเป็นบาร์ทิกิได้ เครื่องดื่มในเมนูจะต้องเบสรัม 99% ต้องมีการตกแต่งธีมโพลินีเซียน และเพลงที่ให้ความรู้สึกราวกับเดินในป่าฝนเขตร้อนเท่านั้น) ที่นี่เน้นเครื่องดื่มเบสรัมเป็นหลัก โดยผสมผสานกับการใช้น้ำผลไม้สด และน้ำเชื่อมจากผลไม้ท้องถิ่นตามฤดูกาล โดยมีเครื่องดื่มเด่นๆ อย่าง Cane Suggah (350 บาท) เครื่องดื่มสไตล์ piña colada ที่ผสมผสานระหว่างน้อยหน่า มะพร้าว Pisco Demonios, Chalong Bay Cinnamon น้ำเชื่อมอากาเว่ น้ำส้ม และน้ำมะนาว จนออกมาเป็นเครื่องดื่มหวานๆ ที่มีกลิ่นหอม (แต่ถ้าฤดูกาลไหนไม่มีน้อยหน่า รสชาติก็จะเปลี่ยนไปจากเดิม) นอกเหนือจากเครื่องดื่มแล้ว ที่นี่กำลังจะเปิดตัวเมนูอาหารจากร้าน 80/20 ในช่วงปลายปีนี้ โดยเน้นอาหารตามแนวเส้นศูนย์สูตรเหมือนเครื่องดื่ม ดังนั้นเตรียมตัวพบกัน แกงหางวัวจากมาเลเซีย และทอดมันแบบเปรูได้เลย   

Time Out พูดว่า
Advertising
Bars, ค็อกเทลบาร์

ThreeSixty

icon-location-pin เจริญนคร

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ที่โรงแรมมิลเลเนียล ฮิลตัน บนถนนเจริญกรุง ริมแม่น้ำเจ้าพระยา และที่พิเศษคือสามารถเลือกนั่งได้ 2 ฝั่ง คือฝั่งพระนครที่เป็นวัดต่างๆ และฝั่งสาธร ... มาที่นี่ ไม่ต้องกลัวว่าราคาจะสูงเกินไป เพราะราคาของที่นี่ก็พอๆ กันกับ Rooftop ที่อื่นๆ

Attitude, Avani Riverside Bangkok Hotel
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Restaurants, อาหารยุโรปร่วมสมัย

Attitude

icon-location-pin ธนบุรี

Attitude เป็นทั้ง Rooftop ร้านอาหารและบาร์ที่เพิ่งเปิดบนโรงแรมใหม่ 5 ดาวย่านเจริญนคร อวานี ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ วิวของที่นี่บอกเลยว่าสวยงามมาก เพราะเห็นวิวแบบพาโนรามาของแม่น้ำเจ้าพระยา อย่างที่รู้กันว่าตอนตะวันตกดินเป็นเวลาที่ควรมา เพราะแดดไม่ร้อน แถมยังได้เห็นไฟ LED ของห้องอาหารที่ดูเหมือนกับกำลังเดินอยู่ท่ามกลางหมู่ดาวเลยทีเดียว

Advertising
Restaurants, อาหารปิ้งย่าง

Wild & Company

icon-location-pin คลองเตย

ร้านอาหารและบาร์ที่เสิร์ฟอาหารที่เน้นเมนูเนื้อ แต่ก็ไม่ใช่เนื้อธรรมดา เพราะที่นี่ใช้ Game Meat หรือเนื้อที่อยู่ในเกมส์ล่าสัตว์เป็นหลัก อาคารเรือนกระจกแห่งนี้เป็นส่วนของร้านอาหาร ที่ถูกล้อมรอบด้วยต้นไม้ใหญ่และพื้นที่โล่งที่เหมือนตั้งแคมป์กลางป่า

Advertising