6 ร้านอาหารไทยคว้าดาวมิชลิน ประจำปี 2018

เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยได้ยินชื่อ Bo.lan (โบ.ลาน) กันมาบ้างแล้ว เพราะร้านอาหารแห่งนี้อยู่มาอย่างยาวนานและมีชื่อเสียงในความอร่อยของอาหารที่เชฟทั้งคู่ได้ศึกษาค้นคว้าวิธีการทำอาหารแบบโบราณก่อนที่จะถูกกลืนกินไปด้วยวิธีการทำครัวที่ง่ายขึ้นกว่าเดิม

ร้านอาหารไทยสไตล์ไฟน์ไดนิ่งในย่านอโศก เสิร์ฟอาหารไทยดั้งเดิม ท่ามกลางบรรยากาศสุดหรูในบ้านเรือนไทย

ด้วยความหลงใหลในประเทศไทยและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งต่อวัฒนธรรมอาหารไทย เชฟ David นำวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของไทย ผ่านการคิดค้นมาอย่างดีที่ทำให้ Nahm โดดเด่นด้วยการสร้างความรู้สึกระลึกถึงอดีตและการนำวัตถุดิบที่ดีที่สุดของแต่ละท้องถิ่นมาใช้ 

Paste (เพสท์) เกิดขึ้นจากการนำสูตรอาหารตำรับครอบครัวสนิทวงศ์มาประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัยด้วยความคิดสร้างสรรค์แบบใหม่ๆ เพื่อตีความเมนูแบบโบราณให้เป็นสากลมากยิ่งขึ้น เมนูอาหารของ Paste เต็มไปด้วยอาหารไทยที่มีความน่าสนใจในการเลือกใช้วัตถุดิบ 

เสน่ห์จันทน์คือร้านอาหารไทยแบบ fine dining ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารสินธรที่ถนนวิทยุ ใจกลางกรุงเทพฯ ที่นี่เสิร์ฟอาหารไทยแบบแท้ๆ ผู้ก่อตั้งร้านเสน่ห์จันทน์ก็เป็นเหล่าผู้ที่ชื่นชอบในอาหารและได้ท่องเที่ยวไปทั่วประเทศเพื่อค้นหารสชาติที่ดีที่สุด ทำให้เมนูของร้านเต็มไปด้วยชื่ออาหารไทยที่แสนคลาสสิค 

ร้านอาหารไทยสุดล้ำโดยเชฟ Henrik Yde Andersen เจ้าของร้านอาหารไทยคอนเซ็ปต์ใหม่ Kiin Kiin ณ กรุงโคเปนเฮเกน