15 ข้าวแช่ร้านดังสำหรับคลายร้อนแบบไทยๆ ตลอดซัมเมอร์นี้

เมนูข้าวแช่ของห้องอาหารพระนคร โรงแรมคาเพลลาฯ ปีนี้ รังสรรค์โดยทีมครัวไทยนำโดยเชฟกรรณิกา จิตรสังวรณ์ เสิร์ฟข้าวแช่ในน้ำลอยดอกมะลิ พร้อมเครื่องเคียง ได้แก่ ลูกกะปิทอด หรุ่มพริกหยวกสอดไส้หมูสับ หมูฝอย ไชโป๊ผัดหวาน หอมสอดไส้ทอด และผักเคียงอย่างขมิ้นขาว แตงกวาไทย มะม่วงเปรี้ยว ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง

และเนื่องจากการคำนึงถึงความยั่งยืนขาวแช่ของพระนครจึงไม่มีเมนูอย่างปลายี่สน เนื่องจากเมนูนี้ทำจากปลากระเบนใกล้สูญพันธ์เป็นการสนับสนุนการทำการประมงแบบยั่งยืน

💰ราคา: ชุดละ 981 บาท

📍ห้องอาหารพระนคร เปิดให้บริการ 06.30 - 23.00 น. เบอร์โทร 02-098-3814

* จำหน่ายตลอดเดือนเมษายน 2566

ห้องอาหารไทยประจำโรงแรมโอเรียนเต็ลฯ เตรียมเสิร์ฟเมนูข้าวแช่คลายร้อนที่จะกลับมาเพียงปีละครั้งให้ทุกคนชิม ผ่านฝีมือ 'เชฟป้อม พัชรา' และทีมครัว ที่จะทำตามสูตรต้นตำรับที่ได้รับตกทอดมาจากคุณยายของเชฟให้ทุกคนลิ้มลอง

ชุดข้าวแช่จะเสิร์ฟข้าวเม็ดสวยมาในน้ำดอกมะลิอบควันเทียน กินคู่กับเครื่องเคียง ได้แก่ ลูกกะปิทอด หมูหวานฝอย ไชโป๊ดองน้ำผึ้ง หอมแดงสอดไส้เนื้อปลา พริกหยวกสอดไส้กุ้งและหมูสับผสมสมุนไพรไทย ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมผักสดและผลไม้ และทุกคนสามารถสั่งกลับบ้านหรือนั่งกินที่ร้าน หรือในโรงแรมก็ได้ตามชอบ

💰 ราคา: จัดใส่กล่องราคา 855 บาทสุทธิ (รับประทานได้ 1 ท่าน) หรือ จัดใส่ชุดปิ่นโต ราคา 2,455 บาทสุทธิต่อชุด (รับประทานได้ 2 ท่าน)

📍สั่งซื้อได้ที่ร้านแมนดาริน โอเรียนเต็ล ช็อป ทั้ง 4 สาขา ได้แก่ สยามพารากอน, เซ็นทรัล ชิดลม, ดิ เอ็มโพเรียม และเกษรวิลเลจ หรือสั่งกินที่โรงแรม ในห้องอาหารเดอะ เวอรันดาห์ บรรยากาศริมแม่น้ำ

*จำหน่ายถึง 30 เมษายน 2566

เชฟชัชษร ประทุมมา หัวหน้าเชฟครัวไทยประจำโรงแรม รังสรรค์เมนูข้าวแช่ด้วยข้าวหอมมะลิคุณภาพดีเรียงเม็ดสวย อบควันเทียนเพิ่มความหอมละมุน แช่ในน้ำสะอาดที่ทิ้งข้ามคืนเพื่อให้กลิ่นคลอรีนระเหย จากนั้นนำดอกไม้หอมต่างๆ อาทิ ดอกมะลิที่ปลูกแบบธรรมชาติ และเลือกเก็บในช่วงเวลาเช้ามืดเท่านั้น เพื่อที่จะได้เฉพาะดอกมะลิตูม มาโรยเพิ่มกลิ่น​หอมเย็นของดอกไม้ไทย

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 6 เมนู อย่าง ลูกกะปิ ที่ใช้กะปิจากคลองโคลนมาย่างให้หอมทานคู่กับกระชายเพิ่มความอร่อย, หอมแดงไส้ปลายี่สกผัดหวาน, หมูฝอยหรือเมื้อฝอย, พริกหยวกสอดไส้, หัวไชโป๊วผัดหวาน ใช้หัวไชโป๊วชั้นดีจากจังหวัดราชบุรีมาผัดกับน้ำตาลโตนดและน้ำมันหอมเจียวจนแห้งเข้าเนื้อ กินแนมด้วยกระชายสด มะม่วงดิบ และผักสดอื่นๆ เป็นตัวช่วยชูให้รสเครื่องเคียงโดดเด่นอีกด้วย

💰 ราคา: 990++ บาทต่อ 1 คน (กินที่ร้าน) และ 1,290++ บาท (สั่งเป็นสำรับกลับบ้าน)

📍 ห้องอาหารเฟลอริช ชั้นล็อบบี้ โรงแรมสินธรเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 12.00 - 15.00 น. สอบถามหรือสั่งเดลิเวอรี โทร 02 095 9999 หรือ www.kempinski.com/en/bangkok/sindhorn-hotel/ 

*จำหน่ายถึง 30 เมษายน 2566

ข้าวแช่สำรับจิม ทอมป์สัน เสิร์ฟในชุดสำรับทองเหลืองโบราณ ครบด้วยเครื่องเคียง 7 ชนิดสุดประณีตตั้งแต่ขั้นตอนการปรุงจนถึงวัตถุประกอบ

อย่าง ‘ลูกกะปิชุบไข่ทอด’ ที่ใช้กะปิคลองโคน ‘หอมแดงยัดไส้ปลาช่อนผัดหวาน’ ที่ได้ความหอมและเนื้อสัมผัสของปลาช่อนตากแห้ง ‘ไชโป๊วผัดหวาน’ ด้วยไชโป๊วจากราชบุรีผัดจนเคลือบเงาสีน้ำตาลสวย ‘ปลายี่สนผัดหวาน’ ปลายี่สนจากปราณบุรีผัดจนได้รสกลมกล่อมหวานเค็ม  ‘ลูกปลาเค็ม’ ส่วนผสมของเนื้อไก่และอินทรีย์เค็ม ‘พริกแห้งยัดไส้ปลาช่อน’ ความเผ็ด หอม และความเค็มในคำจากไส้ปลาช่อนผัดหวาน และ ‘พริกหยวกยัดไส้’ ไส้แน่นๆ ของเนื้อกุ้งผสมไก่เคลือบด้วยแพไข่นุ่มๆ

เคียงมาด้วยผักและผลไม้แกะสลักสวยงาม และข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้สุกเหลือง วางขายแบบจำกัดเพียง 30 ชุดต่อวัน

💰 ราคา: 792 บาทต่อชุด

📍 ชั้น 2 Jim Thompson Art Center เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00 - 19.00 น. สอบถามหรือสั่งเดลิเวอรี โทร 0657173395 หรือ www.facebook.com/jimthompsonrestaurant.thailand 

*จำหน่ายถึง 9 พฤษภาคม 2566

ข้าวแช่จากร้าน ‘ข้าว (Khao)’ ร้านอาหารไทยระดับมิชลิน ปีนี้มาพร้อมกับเครื่องเคียง 9 อย่างได้แก่ ลูกกะปิ, ปลายี่สนผัดหวาน, หอมแดงไส้ปลา, หมูฝอย, พริกหยวกสอดไส้, หัวไชโป๊วผัดหวาน, ไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด, ม้าอ้วน และอีกหนึ่งเครื่องเคียงพิเศษประจำปีนี้อย่าง ปลาช่อนแดดเดียวฉาบน้ำตาล วัตถุดิบที่เป็นหัวใจสำคัญ ทำให้ข้าวแช่รสชาติอร่อยกลมกล่อมขึ้น 

ร้านข้าวมี 2 สาขา คือสาขาเอกมัยและสาขาถนนวิทยุ ทั้งสองแห่งเปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30-14.00 น. และ 17.30-22.00 น.

💰ราคา: สำหรับนั่งกินที่ร้าน ชุดละ 1,780 บาท (สำหรับ 2 ท่าน) หากสั่งกลับบ้านต้องสั่งจองล่วงหน้า 3 วัน ราคา 990 บาท (สำหรับ 1 ท่าน) 

📍สาขาเอกมัย โทร 0-2381-2575, 09-8829-8878 และ สาขาถนนวิทยุ โทร 087-907-7777 , 097-907-7777

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2566

ปีนี้ Royal Osha นำเสนอข้าวแช่ฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ อิ่มเอมไปกับเครื่องเคียง 7 อย่างตามตำรับชาววัง ได้แก่ ลูกกะปิ, หอมแดงสอดไส้หน้าปลาแห้ง, พริกหยวกสอดไส้หมูสับกับกุ้ง, ไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด, หมูฝอยผัดน้ำพริกมะขาม, ปลายี่สนผัดหวาน  และหัวไชโป๊วผัดหวาน พร้อมกับผักแกะสลักสุดประณีต กินคู่ข้าวหอมมะลิเสาไห้ ในน้ำลอยดอกไม้ไทยอย่างชมนาด กระดังงา กุหลาบมอญ และมะลิ

💰 ราคา: สำหรับนั่งกินที่ร้าน 1,250++ บาทต่อท่าน (เฉพาะมื้อกลางวัน) หรือสั่งกลับบ้าน 2,250 บาทต่อชุด (สำหรับ 2 คน)

📍ร้านเปิดทุกวันอังคาร - อาทิตย์ เวลา 11.00 - 21.00 น. เบอร์โทร. 02-256-6555, 085-489-0571

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2566

ข้าวแช่ชาววังตำรับรัชกาลที่ 5 จากร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งระดับมิชลิน 4 ปีซ้อน 'เสน่จันทร์' เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียงแบบครบสูตรกว่า 10 อย่าง เช่น พริกหยวกสอดไส้หมู, กุ้งห่อไข่มือเสือ, พริกขี้หนูแห้งยัดไส้ปลา, กุ้งเสียบผัดหวาน, หอมจุกยัดไส้, ไข่แดงเค็มทอด, หมูเปีย และ แตงโมปลาแซลมอนแห้ง

ถ้ากินที่ร้านจะจัดมาเสิร์ฟอย่างหรูหราสวยงามในถาดสีทอง และถ้าสั่งกลับบ้านก็จะจัดใส่กล่องสานอย่างดี เหมาะสำหรับซื้อไปฝากครอบครัวหรือผู้ใหญ่ในช่วงเทศกาลสงกรานต์

💰 ราคา: สำหรับกินที่ร้าน 950++ บาทต่อชุด หากสั่งกลับบ้าน 1,200+ บาทต่อชุด

📍 ร้านเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.30 - 14.00 น. และ 17.00 - 22.00 น. โทร 062-534-3394, 02-650-9880

*จำหน่ายถึง 14 พฤษภาคม 2566

ข้าวแช่ของสยาม ที รูม จะเสิร์ฟเริ่มต้นด้วยของกินเล่นอย่าง กระท้อนเสวย หมูฝอย ส้มฉุน และหอมแดงเจียว จากนั้นจะเสิร์ฟข้าวแช่ในน้ำลอยดอกมะลิ พร้อมเครื่องเคียง อาทิ ลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้ หอมแดงยัดไส้ปลา ปลายี่สนผัดหวาน ไชโป๊ผัด หรือ "อัญชันยัดไส้กุ้ง" ซึ่งเป็นไฮไลต์จะมาพร้อมน้ำแตงโมปลาแห้งที่ให้ความสดชื่นด้วย

💰ราคา: ราคา 690 บาทสุทธิต่อชุด สำหรับกินที่ร้าน และสั่งกลับบ้าน ราคา 890 บาทสุทธิต่อชุดสำหรับ 1 ท่าน / ราคา 1,290 บาทสุทธิต่อชุดสำหรับ 2 ท่าน

📍ร้านอยู่ชั้น G โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen's Park เบอร์โทร. 02 059 5999​

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2566

ห้องอาหารเรือนต้นในโรงแรมมณเฑียรฯ พร้อมเสิร์ฟเมนูข้าวแช่ให้ทุกคนไปนั่งเพลิดเพลินได้ตลาดฤดูร้อน ในสำรับข้าวแช่จะมีเครื่องเคียงตามตำรับหลายอย่าง เช่น ลูกกะปิ หอมแดงยัดไส้ หรือหมูฝอย

💰 ราคา: 450++ บาทต่อชุด

📍 ร้านเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 - 22.30 น. สอบถามหรือจองที่นั่ง โทร 02 233 7060

*จำหน่ายถึง 30 เมษายน 2566

ร้านอาหารไทยบ้านใน (Baannai) จะเสิร์ฟข้าวแช่คลายร้อนเป็นประจำทุกปี ให้เรานั่งกินในบรรยากาศบ้านเรือนไทยยุคโคโรเนียล โดยข้าวแช่บ้านในจะมาพร้อมเครื่องเคียง ได้แก่ ลูกกะปิ หอมแดงยัดไส้ปลา พริกหยวกยัดไส้หมูกุ้ง ไชโป๊หวาน หากใครอยากลิ้มลองจะต้องจองล่วงหน้า 2-3 วัน และจำกัดรอบละไม่เกิน 15 คนเท่านั้น

💰 ราคา: สำหรับกินที่ร้าน 370++ บาทสุทธิต่อชุด สั่งกลับบ้านชุดสแตนดาร์ด 390 บาทสุทธิต่อชุด และหากสั่งชุดพรีเมี่ยมใส่ปิ่นโตสาน 1,190 บาท (มีของกินเล่นเป็น ปลาแห้งแตงโม ขนมหวานเป็นขนมพระพาย และน้ำมะตูม)

📍 เปิดให้บริการทุกพุธ - อาทิตย์ ข้าวแช่เสิร์ฟเฉพาะกลางวัน เวลา 11:30 - 14:00 น.​ และ 15:00 - 17:30 น. สอบถามโทร 098 262 2486

ด้วยสูตรการทำข้าวแช่แท้ๆ จากชาววังสระปทุม และมีการการันตีสูตรเครื่องเคียงแบบต้นตำรับ ทำให้ข้าวแช่จาก ร้านปทุมสรัส ของมูลนิธิสมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า เป็นอีกหนึ่งแห่งที่หลายคนตั้งตาคอยรอกันทุกปี

ข้าวแช่วังสระปทุม ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถัน เครื่องข้าวแช่ ได้แก่ ลูกกะปิ ปลายี่สนหวาน หัวหอมทอด ไชโป๊หวาน หมูฝอย พริกหยวกยัดไส้ ปลาช่อนแดดเดียวฉาบ (ตำรับสวนจิตรลดา) และผักเคียง รับประทานคู่กับข้าวสีดอกอัญชัน เสิร์ฟพร้อมน้ำลอยดอกไม้หอมและอบร่ำควันเทียนจนหอมเย็น ชื่นใจ

💰ราคา: ชุดละ 500 บาท

📍ต้องสั่งล่วงหน้าและรับสินค้าได้ที่บูธข้าวแช่วังสระปทุม ศูนย์การค้าสยามดิสคัพเวอรี ชั้น G เบอร์โทร. 02-252-1963 โดยเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 8.30 - 16.00 น.

ดูรายละเอียดและสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ ร้านค้ามูลนิธิสมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า

บ้านสุริยาศัย ร้านอาหารไทยในเรือนไทยผสมกลิ่นอายตะวันตก เสิร์ฟสำรับข้าวแช่ชาววังมาอย่างสวยงามและประณีต เต็มไปด้วยความพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกข้าว ตลอดจนเครื่องเคียงที่จัดมาให้รับประทานคู่กัน อาทิ ปลายี่สนผัดหวาน ลูกกะปิ หมูฝอยผัดหวาน ไชโป๊ผัดหวาน พริกหยวกยัดไส้หมูสับ และเมนูไฮไลต์อย่าง พริกแห้งยัดไส้เนื้อปูทะเล 

💰 ราคา: สำหรับ 1 ท่าน ราคา 659 บาท++ มีมัดจำ 300 บาทต่อที่ และชุดพรีเมี่ยม 2,995 บาทต่อเซ็ต แนะนำให้สำรองล่วงหน้า 1-2 วัน

📍 บ้านเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 - 23.00 น. เบอร์โทร 02-237-8889, 06-931-4338

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2566

ห้องอาหารไทย ศาลาทิพย์ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ นำเสนอเมนูพิเศษ “ข้าวแช่ชาววัง” ที่รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบคุณภาพจากท้องถิ่น เพื่อสนับสนุนความยั่งยืนตามแนวคิดของโครงการ Rooted in Nature ของกลุ่มแชงกรี-ลา เสิร์ฟข้าวหอมมะลิสุกพอดี ไม่นิ่มเกินไป ลอยในน้ำดอกมะลิ กินคู่กับพร้อมเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม เช่น ลูกกะปิทอด หอมแดงยัดไส้ พริกหยวกสอดไส้ และอีกมากมาย

💰ราคา: ชุดละ 790 บาทสุทธิ สำหรับกินที่ ล็อบบี้ เลาจน์ และ 2,250 บาทสุทธิ สำหรับสั่งกลับบ้านรวมสำรับปิ่นโต

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2566

ข้าวแช่สูตรลับของคุณสุภาพ อิงคะวัต ที่ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาถึงปัจจุบัน รังสรรค์ด้วยความประณีตเพื่อให้ได้ข้าวแช่และเครื่องเคียงที่สวยงาม รสชาติถูกปาก ขนาดพอดีคำ โดยคัดสรรข้าวหอมมะลิจากจังหวัดนครสวรรค์ ที่มีกลิ่นหอมละมุนจากใบเตย นำมาลอยดอกมะลิแทรกด้วยน้ำแข็งช่วยเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง 12 ชนิด  พริกหยวกสอดไส้, หัวหอมยัดไส้ทอด, ลูกกะปิปั้นทอด, ไชโป๊วเส้นผัดหวาน, ปลายี่สนผัดหวาน, หมูหวานฝอย, ไข่เค็มมุกมณี, ไชโป๊วแผ่นหน้าหมู, หนังปลากรอบไข่เค็ม, กุ้งหวานไชยา, พริกแห้งบางช้างทอดสอดไส้ปลาช่อน เครื่องเคียงที่หาทานได้ยาก ทานพร้อมกับผักสดแกะสลักเพื่อตัดรสชาติให้มีความกลมกล่อม ตามด้วยปลาแห้งแตงโม

💰ราคา: ราคา 790++ บาทสุทธิต่อชุด สำหรับกินที่ร้าน ชุด  Gift  Set ตะกร้าลายดอกไม้ ราคา 1,390 บาทต่อชุด และ ชุด Exclusive set ตะกร้าลายดอกไม้พร้อมด้วยมะยงชิดคว้าน ราคา 1,690 บาท (ชุด Gift Set และ Exclusive Set ออเดอร์ล่วงหน้า 2 วัน)

📍ร้านอาหารนารา ทุกสาขา

*จำหน่ายถึง 15 พฤษภาคม 2566