12 ข้าวแช่ร้านดังสำหรับคลายร้อนแบบไทยๆ ตลอดซัมเมอร์นี้

ข้าวแช่จากร้าน ‘ข้าว (Khao)’ ร้านอาหารไทยระดับมิชลิน ปีนี้มาพร้อมกับเครื่องเคียง 8 อย่างได้แก่ ลูกกะปิ, ปลายี่สนผัดหวาน, หอมแดงไส้ปลา, หมูฝอย, พริกหยวกสอดไส้, หัวไชโป๊วผัดหวาน, ไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด, ม้าอ้วน และอีกหนึ่งเครื่องเคียงพิเศษประจำปีนี้อย่าง คือ ปลาสายไหมทอดกรอบ เป็นปลาข้าวสารทอดจนกรอบถึงก้าง  ได้สัมผัสกรุบกรอบและรสเค็มติดปลายลิ้นให้อยากทานต่อเรื่อยๆ  

ร้านข้าวมี 2 สาขา คือสาขาเอกมัยและสาขาถนนวิทยุ ทั้งสองแห่งเปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30-14.00 น. และ 17.30-22.00 น.

💰ราคา: สำหรับนั่งกินที่ร้าน ชุดละ 1,890 บาท (สำหรับ 2 ท่าน) หากสั่งกลับบ้านแนะนำจองล่วงหน้า ราคา 1,200 บาท (สำหรับ 1 ท่าน) 
สำรองที่นั่งที่ https://lin.ee/iEAmfau

📍 สาขาเอกมัย โทร 0-2381-2575, 09-8829-8878 https://maps.app.goo.gl/XxDFS2nhNugnDgrD7?g_st=il
📍 สาขาถนนวิทยุ โทร 087-907-7777, 097-907-7777 https://goo.gl/maps/rtfUdAdsPa7JgoXRA

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2567

ปีนี้ห้องอาหาร Spice Market ของโรงแรม Anantara Siam Bangkok เพิ่งเปิดตัวเซ็ตข้าวแช่ฝีมือเชฟวรินธร สัมฤทธิ์ผล หัวหน้าแม่ครัวอาหารไทย ที่ได้เลือกเอาวัตถุดิบจากทั่วประเทศมาประกอบเป็นเซ็ตข้าวแช่สุดพรีเมียม เริ่มจากการใช้เสาไห้มาอบควันเทียนและเสิร์ฟในน้ำเย็นที่ลอยด้วยดอกมะลิและกลีบกุหลาบ พร้อมเครื่องเคียงหาทานยากอย่าง ลูกกะปิทรงเครื่อง  ผัดหัวผักกาดหวาน (หรือหัวไชโป๊หวาน) หอมแดงสอดไส้  ปลายี่สนผัดหวาน  พริกหยวกสอดไส้ และหมูฝอยหวาน

💰 ราคา: ชุดละ 850++ บาท

📍 ห้องอาหารสไปซ์ มาร์เก็ต โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 12:00 - 14:30 น. สอบถาม โทร 0-2126-8866 หรือ https://www.anantara.com/th/siam-bangkok/restaurants/spice-market 

*จำหน่ายถึง 30 เมษายน 2567

เชฟชัชษร ประทุมมา หัวหน้าเชฟครัวไทยประจำโรงแรม รังสรรค์เมนูข้าวแช่ด้วยข้าวหอมมะลิคุณภาพดีเรียงเม็ดสวย อบควันเทียนเพิ่มความหอมละมุน แช่ในน้ำสะอาดที่ทิ้งข้ามคืนเพื่อให้กลิ่นคลอรีนระเหย จากนั้นนำดอกไม้หอมต่างๆ อาทิ ดอกมะลิที่ปลูกแบบธรรมชาติ และเลือกเก็บในช่วงเวลาเช้ามืดเท่านั้น เพื่อที่จะได้เฉพาะดอกมะลิตูม มาโรยเพิ่มกลิ่น​หอมเย็นของดอกไม้ไทย

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 6 เมนู อย่าง ลูกกะปิ ที่ใช้กะปิจากคลองโคลนมาย่างให้หอมทานคู่กับกระชายเพิ่มความอร่อย, หอมแดงไส้ปลายี่สกผัดหวาน, หมูฝอยหรือเมื้อฝอย, พริกหยวกสอดไส้, หัวไชโป๊วผัดหวาน ใช้หัวไชโป๊วชั้นดีจากจังหวัดราชบุรีมาผัดกับน้ำตาลโตนดและน้ำมันหอมเจียวจนแห้งเข้าเนื้อ กินแนมด้วยกระชายสด มะม่วงดิบ และผักสดอื่นๆ เป็นตัวช่วยชูให้รสเครื่องเคียงโดดเด่นอีกด้วย

💰 ราคา: 990++ บาทต่อ 1 คน (ทานที่ร้าน) และ 1,290++ บาท (สั่งเป็นสำรับกลับบ้าน)

📍 ห้องอาหารเฟลอริช ชั้นล็อบบี้ โรงแรมสินธรเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 12:00 - 15:00 น. สอบถามโทร 02 095 9999 หรือ www.kempinski.com/en/bangkok/sindhorn-hotel/ 

*จำหน่ายถึง 15 พฤษภาคม 2567

ข้าวแช่สำรับจิม ทอมป์สัน เสิร์ฟในชุดสำรับทองเหลืองโบราณ ครบด้วยเครื่องเคียง 7 ชนิดสุดประณีตตั้งแต่ขั้นตอนการปรุงจนถึงวัตถุประกอบ

อย่าง ‘ลูกกะปิชุบไข่ทอด’ ที่ใช้กะปิคลองโคน ‘หอมแดงยัดไส้ปลาช่อนผัดหวาน’ ที่ได้ความหอมและเนื้อสัมผัสของปลาช่อนตากแห้ง ‘ไชโป๊วผัดหวาน’ ด้วยไชโป๊วจากราชบุรีผัดจนเคลือบเงาสีน้ำตาลสวย ‘ปลายี่สนผัดหวาน’ ปลายี่สนจากปราณบุรีผัดจนได้รสกลมกล่อมหวานเค็ม  ‘ลูกปลาเค็ม’ ส่วนผสมของเนื้อไก่และอินทรีย์เค็ม ‘พริกแห้งยัดไส้ปลาช่อน’ ความเผ็ด หอม และความเค็มในคำจากไส้ปลาช่อนผัดหวาน และ ‘พริกหยวกยัดไส้’ ไส้แน่นๆ ของเนื้อกุ้งผสมไก่เคลือบด้วยแพไข่นุ่มๆ

เคียงมาด้วยผักและผลไม้แกะสลักสวยงาม และข้าวเหนียวมะม่วงน้ำดอกไม้สุกเหลือง วางขายแบบจำกัดเพียง 30 ชุดต่อวัน

💰 ราคา: 950++ บาทต่อชุด (ทานที่ร้าน) และ 1,900++ บาท (สั่งเป็นสำรับกลับบ้าน)

📍 ชั้น 2 Jim Thompson Art Center เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11:00 - 19:00 น. สอบถามหรือสั่งเดลิเวอรี โทร 02-612-3601 หรือ www.facebook.com/jimthompsonrestaurant.thailand 

*จำหน่ายถึง 12 พฤษภาคม 2567

ปีนี้ Royal Osha นำเสนอข้าวแช่ฝีมือ เชฟวิชิต มุกุระ อิ่มเอมไปกับเครื่องเคียง 7 อย่างตามตำรับชาววัง ได้แก่ ลูกกะปิ, หอมแดงสอดไส้หน้าปลาแห้ง, พริกหยวกสอดไส้หมูสับกับกุ้ง, ไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด, หมูฝอยผัดน้ำพริกมะขาม, ปลายี่สนผัดหวาน  และหัวไชโป๊วผัดหวาน พร้อมกับผักแกะสลักสุดประณีต กินคู่ข้าวหอมมะลิเสาไห้ ในน้ำลอยดอกไม้ไทยอย่างชมนาด กระดังงา กุหลาบมอญ และมะลิ

💰 ราคา: สำหรับนั่งกินที่ร้าน 1,250++ บาทต่อท่าน (เฉพาะมื้อกลางวัน) หรือสั่งกลับบ้าน 2,250 บาทต่อชุด (สำหรับ 2 คน)

📍ร้านเปิดทุกวันอังคาร - อาทิตย์ เวลา 11:00-21:00 น. โทร 02-256-6555, 085-489-0571

*จำหน่ายถึง 30 พฤษภาคม 2567

ข้าวแช่ชาววังตำรับรัชกาลที่ 5 จากร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งระดับมิชลิน 4 ปีซ้อน 'เสน่จันทร์' เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียงแบบครบสูตรกว่า 11 อย่าง เช่น พริกหยวกสอดไส้หมู, กุ้งห่อไข่มือเสือ, พริกขี้หนูแห้งยัดไส้ปลา, กุ้งเสียบผัดหวาน, หอมจุกยัดไส้, ไข่แดงเค็มทอด, หมูเปีย และ แตงโมปลาแซลมอนแห้ง

ถ้ากินที่ร้านจะจัดมาเสิร์ฟอย่างหรูหราสวยงามในถาดสีทอง และถ้าสั่งกลับบ้านก็จะจัดใส่กล่องสานอย่างดี เหมาะสำหรับซื้อไปฝากครอบครัวหรือผู้ใหญ่ในช่วงเทศกาลสงกรานต์

💰 ราคา: สำหรับกินที่ร้าน 990++ บาทต่อชุด หากสั่งกลับบ้าน 1,200+ บาทต่อชุด

📍 ร้านเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11:30 - 14:00 น. และ 17:00 - 22:00 น. โทร 062-534-3394, 02-650-9880

*จำหน่ายถึง 14 พฤษภาคม 2567

ข้าวแช่ของสยาม ที รูม โดดเด่นด้วยเครื่องข้าวแช่แบบจุกๆ โดยจะเสิร์ฟเริ่มต้นด้วยของกินเล่นอย่าง กระท้อนเสวย หมูฝอย ส้มฉุน และหอมแดงเจียว จากนั้นจะเสิร์ฟข้าวแช่ในน้ำลอยดอกมะลิ พร้อมเครื่องเคียง อาทิ ลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้ หอมแดงยัดไส้ปลา ปลายี่สนผัดหวาน ไชโป๊ผัด หรือ "อัญชันยัดไส้กุ้ง" ซึ่งเป็นไฮไลต์จะมาพร้อมน้ำแตงโมปลาแห้งที่ให้ความสดชื่นด้วย

💰ราคา: 790++ บาทต่อเซต (ทานที่ร้าน) และ 940+บาทต่อเซต (สั่งกลับบ้าน​)

📍ร้านอยู่ชั้น G โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen's Park เบอร์โทร. 02 059 5999​

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2567

ร้านอาหารไทยบ้านใน (Baannai) จะเสิร์ฟข้าวแช่คลายร้อนเป็นประจำทุกปี ให้เรานั่งกินในบรรยากาศบ้านเรือนไทยยุคโคโรเนียล โดยข้าวแช่บ้านในจะมาพร้อมเครื่องเคียง ได้แก่ ลูกกะปิ หอมแดงยัดไส้ปลา พริกหยวกยัดไส้หมูกุ้ง ไชโป๊หวาน หากใครอยากลิ้มลองจะต้องจองล่วงหน้า 2-3 วัน 

💰 ราคา: สำหรับกินที่ร้าน 442 บาทสุทธิต่อชุด สั่งกลับบ้านชุดสแตนดาร์ด 399 บาทสุทธิต่อชุด

📍 เปิดให้บริการทุกพุธ - อาทิตย์ สำรองโต๊ะได้ทาง line@baannai

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2567

ด้วยสูตรการทำข้าวแช่แท้ๆ จากชาววังสระปทุม และมีการการันตีสูตรเครื่องเคียงแบบต้นตำรับ ทำให้ข้าวแช่จาก ร้านปทุมสรัส ของมูลนิธิสมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า เป็นอีกหนึ่งแห่งที่หลายคนตั้งตาคอยรอกันทุกปี

ข้าวแช่วังสระปทุม ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถัน เครื่องข้าวแช่ ได้แก่ ลูกกะปิ ปลายี่สนหวาน หัวหอมทอด ไชโป๊หวาน หมูฝอย พริกหยวกยัดไส้ ปลาช่อนแดดเดียวฉาบ (ตำรับสวนจิตรลดา) และผักเคียง รับประทานคู่กับข้าวสีดอกอัญชัน เสิร์ฟพร้อมน้ำลอยดอกไม้หอมและอบร่ำควันเทียนจนหอมเย็น ชื่นใจ

💰ราคา: ชุดละ 550 บาท

📍สั่งจองล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02-257-0943

ดูรายละเอียดและสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ ร้านค้ามูลนิธิสมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า

*สั่งจองได้ถึง 15 มีนาคม 2567

ปีนี้ร้านอาหารนาราไทยคูซีนเขาคอลแลบร่วมกับแบรนด์สิริไท โดยเชอร์รี่-เข็มอัปสร สิริสุขะ รังสรรค์เมนูข้าวแช่ตำรับโบราณที่ตั้งใจใช้ข้าวหอมมะลิกลางที่ปลูกแบบออร์แกนิก ไม่ทำลายผืนป่า เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง 12 ชนิด  พริกหยวกสอดไส้, หัวหอมยัดไส้ทอด, ลูกกะปิปั้นทอด, ไชโป๊วเส้นผัดหวาน, ปลายี่สนผัดหวาน, หมูหวานฝอย, ไข่เค็มมุกมณี, ไชโป๊วแผ่นหน้าหมู, หนังปลากรอบไข่เค็ม, กุ้งหวานไชยา, พริกแห้งบางช้างทอดสอดไส้ปลาช่อน เครื่องเคียงที่หาทานได้ยาก ทานพร้อมกับผักสดแกะสลักเพื่อตัดรสชาติให้มีความกลมกล่อม ตามด้วยปลาแห้งแตงโม

💰ราคา: ราคา 890++ บาทต่อชุด

📍ร้านอาหารนารา 7 สาขาเท่านั้น

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2567

บ้านสุริยาศัย ร้านอาหารไทยในเรือนไทยผสมกลิ่นอายตะวันตก เสิร์ฟสำรับข้าวแช่ชาววังมาอย่างสวยงามและประณีต เต็มไปด้วยความพิถีพิถันตั้งแต่การคัดเลือกข้าว ตลอดจนเครื่องเคียงที่จัดมาให้รับประทานคู่กัน อาทิ ปลายี่สนผัดหวาน ลูกกะปิ หมูฝอยผัดหวาน ไชโป๊ผัดหวาน พริกหยวกยัดไส้หมูสับ และเมนูไฮไลต์อย่าง พริกแห้งยัดไส้เนื้อปูทะเล 

💰 ราคา: สำหรับ 1 ท่าน ราคา 795 บาท++ แนะนำให้สำรองล่วงหน้า 1-2 วัน

📍 บ้านเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10:00 - 23:00 น. เบอร์โทร 02-237-8889, 06-931-4338

*จำหน่ายถึง 31 พฤษภาคม 2567