2026’nın dünyanın en iyi pizzacıları belli oldu

Pizza denince akla ilk gelen ülke İtalya olabilir ancak 2026’nın dünyanın en iyi pizzacıları listesi, zirvede İtalya dışından iki adresi ağırlıyor. Dünyanın en iyi pizzacılarını belirleyen 50 Top Pizza ödülleri, bu yıl Napoli’de düzenlenen törenle sahiplerini buldu. İtalya’nın ev sahipliği yaptığı törende zirvenin ilk iki basamağı ise Londra ve New York’a gitti.

Liste, dünyanın farklı noktalarındaki pizzacıları değerlendiren yaklaşık 1.000 anonim ve gönüllü denetçinin çalışmaları sonucunda hazırlanıyor. Denetçiler her mekânı yılda en az iki kez ziyaret ediyor ve yalnızca pizzanın lezzetine değil; hamurun kalitesinden kullanılan malzemelerin seçimine, servisten mekânın genel atmosferine kadar pek çok kriteri değerlendiriyor.

Zirvenin sahibi Londra’dan Napoli on the Road

2026 listesinin zirvesinde Londra’daki Napoli on the Road yer alıyor. Michele Pascarella tarafından işletilen pizzacı, 2016 yılında çiftçi pazarlarında pizza satan üç tekerlekli bir Piaggio Ape aracıyla yolculuğuna başladı. Zaman içinde büyüyen Napoli on the Road, bugün Chiswick, Richmond ve daha yakın zamanda açılan Soho şubeleriyle faaliyet gösteriyor.

Bu birincilik, Michele Pascarella için de yeni bir başarı anlamına geliyor. Pascarella, 2023 yılında dünyanın en iyi pizza şefi seçilmişti. Napoli on the Road ise Avrupa’nın 50 Top Pizza listesinde üç yıl üst üste zirvede yer almıştı. Bu yıl Londra’daki adres, Avrupa sınırlarını aşarak dünyanın en iyi pizzacısı unvanını da aldı.

İkinci sırada New York’tan Una Pizza Napoletana

Listenin ikinci sırasında ise New York’taki Una Pizza Napoletana bulunuyor. Aşağı Manhattan’daki Lower East Side bölgesinde yer alan restoran, pizza ustası Anthony Mangieri tarafından işletiliyor.

Mangieri, pizzalarının hamurundan pişirme aşamasına kadar sürecin tamamıyla bizzat ilgileniyor. Haftada yalnızca üç akşam hizmet veren mekânın kısa menüsünde altı çeşit pizza bulunuyor. Doğal mayayla hazırlanan hamurlar odun ateşinde pişirilirken pizzalarda minimum sayıda malzeme kullanılıyor.

Restoranda yer bulmak ise oldukça zor. Rezervasyonlar iki hafta önceden açılıyor ve kısa süre içinde doluyor. Una Pizza Napoletana’nın bu listeyle ilişkisi de yeni değil: Mekân daha önce 2022, 2024 ve 2025 yıllarında dünyanın en iyi pizzacısı seçilmişti. 2026’da zirvenin Londra’ya geçmesi, listenin üst sıralarında önemli bir değişime işaret ediyor.

İtalya yine listenin büyük bölümünde

Her ne kadar zirvenin ilk iki sırasında İtalya yer almasa da ülke, listenin genelinde ağırlığını koruyor. Bu yıl 36 ülkeden 100 pizzacının yer aldığı sıralamada 31 İtalyan pizzacı bulunuyor. İtalya’yı 22 pizzacıyla ABD takip ediyor.

Şehirler bazında bakıldığında ise New York, listede yer alan yedi pizzacıyla öne çıkıyor. New York’u altı pizzacıyla Napoli ve beş pizzacıyla São Paulo takip ediyor.

Yılın özel ödülleri de sahiplerini buldu

Törende ana sıralamanın yanı sıra çeşitli özel ödüller de verildi. Sydney’deki gigi’s restoranından Daniel Semrani, Yılın Pizza Ustası seçildi.

São Paulo’daki QT Pizza Bar tarafından hazırlanan “Pomodori” ise Yılın Pizzası ödülünü kazandı. Londra da özel ödüllerden birinde yeniden öne çıktı ve 50 Kalò, En İyi Kızartılmış Yiyecek ödülünün sahibi oldu.

2026’nın dünyanın en iyi 10 pizzacısı

1. Napoli on the Road – Londra, İngiltere
2. Una Pizza Napoletana – New York, ABD
3. Confine – Milano, İtalya
4. I Masanielli – Caserta, İtalya
5. Seu Pizza Illuminati – Roma, İtalya
6. Pizzeria Sei – Los Angeles, ABD
7. Tony's Pizza Napoletana – San Francisco, ABD
8. Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brezilya
9. RistoPizza by Napoli sta ca – Tokyo, Japonya
10. Baldoria – Madrid, İspanya