[title]
David Yeung 2012 yılında Hong Kong’luları daha sürdürülebilir bir yaşam tarzına yöneltmek için Green Monday kampanyasını başlattı. Bu kampanya şehrin karbon ayak izinin hafiflemesine katkıda bulunmak için insanları pazartesileri et yememeye çağırıyor. 2015 yılında ise şu anda Hong Kong’da birçok şubesi olan bitki bazlı market Green Common’u kurdu. 2018’de piyasaya çıkardığı bitki bazlı protein OmniPork da Hong Kong restoranlarında et yerine kullanılan popüler bir malzemeye dönüştü.
Şu ana kadarki en büyük başarısı: Green Monday projesi olağanüstü bir başarıya ulaştı. Bugün Hong Kong nüfusunun neredeyse yarısının bu kampanyadan haberdar olduğunu söylemek mümkün. Sayı gün geçtikçe artıyor ve insanlar et yemeyi azaltıyor.
Dünyayı nasıl değiştiriyor? David Yeung, Hong Kong’un yemek kültürünü ve tüketici davranışlarını etkileyerek şehri yeşil, sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşama yöneltiyor. James Manning
instagram.com/greenmonday.david, greenmonday.org