Haberler / Yeme

Le Cordon Bleu ile 2018 gastronomi trendleri

Le Cordon Bleu

Dünyanın en prestijli mutfak sanatları okullarından Le Cordon Bleu ile Özyeğin Üniversitesi iş birliğinde “Gastronomi Trendleri Buluşması 2018” 18 Ocak Perşembe günü Fransa Sarayı’da gerçekleşti. Le Cordon Bleu Yönetici Eğitmen Şefi Erich Ruppen, Nicole’un sahibi ve Executive Şefi Aylin Yazıcıoğlu, The Marmara Collection Taksim ve Esma Sultan Yalısı Executive Şefi Tolga Özkaya, Sour&Sweet Artisan Bakery kurucusu Ali İhsan Pirgan, Minimosini Patisserie sahibi Barış Çelenay, Influencer Selin Ekim, Fairmont Quasar İstanbul Aila’nın Şefi Umut KarakuşFarago, French Paradox; Duck and Champagne, Candelma gibi restoranların kurucu ortağı Şef Pierre Dutaret ve Paris’teki Zaoka Restoran’ın kurucu Şefi Christina Huang ’ın katılımıyla yapılan buluşmada Le Cordon Bleu şefleri ve mezunları trendleri ve sektörün yönelimini paylaşıp değerlendirdi. 

Etkinliğe ev sahipliği yapan Fransa Başkonsolosu Bertrand Buchwalter diplomaside gastronominin önemini vurgularken Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu, 2017’yi Türk Gastronomisi adına güzel gelişmelerle kapatıldığının altını çizdi. Tüysüzoğlu, özellikle, Gaziantep’in 2015 yılında ilan edilmesinden sonra, bu sene de Hatay'ın UNESCO tarafından Gastronomi alanında Yaratıcı Şehirleri listesine girmeye hak kazanması, aynı günlerde Ankara’da 3. Turizm Şurasının toplanması ve Cumhuriyet tarihinde ilk kez “Gastronomi” başlı başına yeni bir başlık olarak açılarak,  Türk Gastronomisi ve Gastronomi Turizminin geleceği ele alınmasını seneye imza atan olaylar olarak vurguladı.

Advertising
Advertising