[title]
Marine Mandrila ve Louis Martin birlikte 18 ülke gezerken, yemek pişirmenin insanları ve kültürleri bir araya getirdiğini öğrendi. Ardından kolları sıvadılar ve mülteci aşçıları dünyanın en iyi restoranlarıyla buluşturan çok boyutlu Refugee Food’u hayata geçirdiler. Dünyanın dört bir yanındaki mutfakları deneme imkanı sunan bu program aynı zamanda mültecilerle ilgili olumsuz algıları değiştirmeyi ve gelecek vadeden şeflere profesyonel eğitim vermeyi hedefliyor.
Şu ana kadarki en büyük başarıları: Mandrila ve Martin, La Résidence adlı Paris restoranında yeni yeteneklerin mesleğe adım atmasına vesile oluyor.
Dünyayı nasıl değiştiriyorlar? Refugee Food topluma farklı açılardan pozitif katkı sağlıyor. Öncelikle projeye katılan şeflerin kendilerine güveni artıyor. Restoran müşterileri ise mülteci topluluklarına dair algılarının olumlu yönde değiştiğini söylüyorlar. Morgan Olsen
instagram.com/refugeefoodfestival, refugee-food.org