[title]
Nick Kokonas bir restoranın başarılı olmak için hangi özelliklere sahip olması gerektiğini düşünmeye epey zaman ayırıyor. Üç Michelin yıldızlı bir restoranı bünyesinde barındıran Chicago merkezli Alinea Group’un ortaklarından biri olan Kokonas aynı zamanda çığır açan rezervasyon platformu Tock’un kurucusu. İki iş modeli de Mart 2020’de geçici olarak işlemez hale gelince Kokonas oyunun kurallarını değiştirdi. Alinea paket servis hizmeti veren bir restorana, Tock To Go ise harika bir teslimat platformuna dönüştü. Yaptıkları kesintilerle restoranları zor durumda bırakan platformların aksine Kokonas’ın platformu yalnızca yüzde üçlük kesinti uyguladı.
Şu ana kadarki en büyük başarısı: Tock’u 400 milyon dolar karşılığında Squarespace’e sattı.
Dünyayı nasıl değiştiriyor? Restoran sahiplerinin pandemi döneminde güçlü kalmasına yardımcı olan Kokonas restoran endüstrisinin Robin Hood’u. Morgan Olsen
instagram.com/nkokonas, tock.com