Bağdat Caddesi’nin hareketli temposuna keyifli bir mola vermek için Suadiye’deki Cotto Gastro’ya adım attığınızda İtalya’nın güneşli Amalfi sahillerine ışınlanmış gibi hissetmeniz mümkün. Ferah ve aydınlık atmosfere sahip mekanın dekorasyonundaki limon ağaçları ve diğer detaylar bu hissi pekiştiriyor. Mutfak da tıpkı mekan gibi İtalyan esintili. Cotto Gastro’nun mutfağında taze malzeme seçimi ve İtalyan mutfağının özüne sadık kalan reçeteleri başrolde. Mutfakta soslardan ekmeklere hemen her şeyin el yapımı olmasına özen gösteriliyor.
Cotto Gastro’da gün, zengin kahvaltı menüsüyle başlıyor. Multi piatti kahvaltı tabağında taze ricotta kreması, orman meyvesi marmeladı ve cevizli ekşi maya ekmek gibi detaylar öne çıkıyor. Salsiccia tabağı ise füme sosis, sotelenmiş sebzeler ve yumurta eşliğinde güne doyurucu bir başlangıç yapmak isteyenlerin tercihi. Dilerseniz ekşi mayalı krıvasanları ya da granolaları da tercih edebilirsiniz.
Başlangıç menüsü klasiklerin ötesine geçen özgün lezzetlerle dolu. Bruschetta trio; domates salsa ve fior di latte, keçi peyniri ve avokado, füme somon ve rokfor kremalı seçenekleri bir araya getiriyor. Ricotta dolgulu patlıcan rulolarından oluşan melanzane rotori ise akılda kalıcı bir lezzet. Menünün sofistike tatları arasında ise sıcak başlangıçlardan arancini di osso buco (dana incikli risotto topları) ve polpo saltato (ahtapot) yer alıyor.
Gelelim menünün gözdesi, ev yapımı makarnalara ve taş fırın pizzalara. Fıstıklı pesto, deniz ürünleri veya klasik bolonez soslarla lezzetlendirilen tagliatelle, penne gibi seçenekler arasında özellikle pistachio pesto tagliatelle restoranın imzası. Napoli stiline sadık kalarak hazırlanan pizzalarda ise pizza parma (prosciutto, roka, parmesan, balzamik), poşe armutla dengelenmiş quattro formaggi ve beyaz soslu pizza ai funghi gibi yaratıcı lezzetler dikkat çekiyor. Menünün ana yemekleri deniz ürünlerinden ızgara etlere uzanan zengin bir seçki sunuyor. Fırınlanmış levrek fileto, dana bonfile ve aromatik tavuk gibi seçenekler hem sunumları hem de lezzetleriyle beğeni topluyor. Tatlı menüsünde klasik panna cotta ve limoncellolu tiramisunun yanında Antep fıstıklı profiterol ve kumkuat soslu choux au craquelin gibi yenilikçi tatlar öne çıkıyor.
Cotto Gastro, yiyecek ve tatlı menüsüyle olduğu kadar barıyla da oldukça iddialı. İtalyan usulü Martini gibi klasik kokteyllerin yanı sıra Tartufo, Piovere gibi mekana özel imza kokteyller de sizi bekliyor. Brunch saatlerinde tercih edilen mimosa ve espresso bazlı kokteylleri tercih edebilirsiniz. Özellikle akşam üstü müzğin değişen ritmiyle birlikte mekanın atmosferi de değişiyor. Cotto Gastro, tüm detaylarıyla romantik bir akşam yemeğinden arkadaşlarla özel bir kutlamaya kadar kadar her türlü buluşma için ideal bir adres. Akşam yemeği için rezervasyon yaptırmanızda fayda var.