[title]
Mekanın kurucusu Birkan Akın, Londra’da doğup büyümüş, uzun yıllar otelcilik ve restorancılık sektöründe eğitimci olarak görev yapmış. Çocukluk yıllarında annelerinin mutfağında kardeşiyle birlikte hazırladıkları ve severek yedikleri crumpet ile şimdi Moda sokaklarında kardeşinin anısını yaşatıyor.
Geleneksel İngiliz mutfağının popüler bir atıştırmalığı olan crumpet, özellikle kahvaltının ve çay saatlerinin favorisi. Pişerken hem üst hem alt yüzeyinde delikler oluşan crumpet, içi süngerimsi dışı ise çıtır çıtır bir yapıya sahip. Üzerine konulan her türlü tereyağ, reçel ve her türlü sos deliklerden sızıyor ve içeride birikiyor. İşte Crumpet, lezzetini tam olarak bundan alıyor.
Crumpet London 1992, İstanbul’da ilk ve tek crumpet yiyebileceğiniz mekan. Daha önce crumpet denemediyseniz ve en temel halini tadarak başlamak istiyorsanız sadece tereyağlı Billy Boy, tam size göre. Tereyağ, sarımsak ve Frenk soğanlı Brixton da sade seçeneklerden. Olmuşken tam anlamıyla İngiliz usulü bir deneyim olsun diyorsanız tercihiniz poşe yumurtalı, İsviçre fondü peynirli ve tatlı İngiliz fasulyeli Northcote Road olmalı. Sarımsaklı avokado püresi, kapya biber, salatalık, domates, ceviz, lor peyniri, balzamik glaze ve tereyağlı Blue Golf ise dolu dolu bir tabak. Menüde vegan ve vejetaryen seçenekler de mevcut. Tercihiniz tatlılardan yanaysa Nutella ve muzlu Clamper ya da tereyağ ve ev yapımı çilek reçelli Ernest Bevin’i deneyebilirsiniz. Tabii ne seçerseniz seçin, yanında sütlü İngiliz çayı içmeyi de ihmal etmeyin. Crumpet London 1992, her gün 10.00-18.00 arasında açık.