[image]
[title]Bu içerik FAUCHON iş birliğiyle hazırlanmıştır.
FAUCHON, 1800’lü yıllarda Fransa’da kurulmuş bir marka. Markanın hikayesini sizden dinleyebilir miyiz?
1886’da Paris’te kuruluşundan bu yana FAUCHON, Fransız tarzında ve dünya çapında mutfak mükemmelliğini paylaşıyor. Nadir ve eşsiz olanın tadına varan marka, fantezi, cüret ve yaratıcılığı bir araya getiriyor. Her şey 1880’lerin başında başladı. Doğrudan Calvados’tan gelen Auguste Félix Fauchon, kariyerine Félix Potin’de çırak olarak başladı ve 1885’te dört mevsim arabasıyla Fransa’nın en iyi meyve bahçelerinden ve sebze bahçelerinden meyve ve sebzeler sunduğu Madeleine pazarına katılmadan önce. Bir yıl sonra, Place de la Madeleine’de Fransız ürünleri konusunda uzmanlaşmış ilk marketini açtı.
FAUCHON’un şu anda Zorlu Center, Mall of İstanbul ve Yalıkavak Marina’da şubeleri var. Fauchon’u Türkiye’ye getirmeye nasıl karar verdiniz? Süreç nasıl ilerledi?
Süreç markanın kendi yönetim ekibi ve Türkiye yönetim ekibiyle birlikte koordineli bir şekilde yükseliş barındırmaktadır. FAUCHON’un lüks marka olmasından dolayı konum seçimlerinde büyüme politikası planlı şekilde ilerliyor. Yalıkavak Marina’da hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin fazla olması, Zorlu Center’ın İstanbul’un en gözde AVM’si olması lüksü sunabilmemiz açısından doğru seçimlerdi. Yeni açacağımız Lend Of Legens Antalya’da farklı bir konseptle hizmet vereceğiz. Bu nedenle seçilen konumlar hizmet kalitemizi yansıtabilmemiz açısından bizim için çok önemli.
FAUCHON tüm ürün kategorilerinde duyusal ve kişiselleştirilmiş bir deneyim sunuyor. Duyusal deneyimin detaylarını paylaşabilir misiniz? Müşterileri neler bekliyor?
FAUCHON tüm ürünlerinde ayırt edici unsurlar barındırıyor. Sunduğu lezzetlerin her detayı merak uyandırıyor. Özellikle tatlı içeriklerinde yüksek oranda şeker yerine, hammaddenin lezzetini barındırmayı hedefleyen altın oranlı reçeteler tasarlanıyor.
FAUCHON’un en çok ilgi gören ürünleri neler?
Kesinlikle makaron ve éclair. Özellikle doğum günü kutlamalarında pasta yerine éclair tercih eden birçok müdavim müşterimiz var.
FAUCHON’un éclair ve makaron gibi çok sevilen tatlılarını farklı kılan özellikleri neler? Bu ürünlerinizi benzerlerinden ayıran nedir?
FAUCHON’da makaron ve éclair çeşitleri az ve öz. Kaliteli ve damakta kalıcı bir tat bırakmasını isteyerek ürünlerimizi sunuyor. Karamel éclair %100 Fransız tereyağıyla hazırlanıyor. Bu şekilde Fransız marka kültürünü korumayı amaçlıyoruz. Makaronlarımız fabrikasyon değil tamamen el emeği. Orijinal çikolatayla hazır ürün kullanılmadan üretiliyor. Çikolata ve meyve püreleri işlenmeden direkt kullanılarak üretim yapılıyor.
Yeme-içme ve tatlı dünyasında 2024 trendleri neler?
Yeme-içme dünyasında tatlı mücevher değerine ulaştı. Artık birçok dünya markası reklamlarında tatlı figürlerini kullanarak 3D içerikler üretiyor. Zıt ham maddelerin bir dilime sığdırılmasıyla, ilgi çekici trendler oluşturuluyor.