[title]
fi:ka Brew Hub, 2024 yılının başında kapılarını açtı. Adından da anlaşılabileceği üzere burası kaliteli bir kahve deneyimine adanmış bir mekan. İsveççede “hayatın yoğun akışına bir ara verip yavaşlamak ve anın tadını çıkarmak” anlamına gelen ‘fika’ sözcüğü, mekanın konseptiyle tam örtüşüyor.
fi:ka Brew Hub’ın kurucusu ve aynı zamanda baristası Murat Demir, yaklaşık 10 yıl boyunca boyunca çok sayıda kahve zincirinde barista ve bar koordinatörü olarak çalıştıktan sonra hayalini gerçeğe dönüştürmüş. fi:ka’ya adım attığınız andan itibaren buranın kahveye ve sıradan olmayan kahve molalarına adanmış bir mekan olduğunu anlıyorsunuz.
Kahve çekirdeklerine özel ilginiz varsa fi:ka Brew Hub’ın seçkisine mutlaka göz atın. Burada Güney Amerika, Afrika ve Güney Asya gibi birçok bölgeden en iyi çekirdekleri bir araya getirmek için büyük özen göstermişler. Damak tadınıza uygun olarak seçilen çekirdekler anında öğütülüyor ve en uygun yöntemle demleniyor. Böylece hem taptaze hem de kişiye özel bir kahve deneyimi yaşamış oluyorsunuz. Espresso bazlı kahvelerde de espressoya en uygun çekirdekler kullanılıyor. Latte, cappuccino, flat white gibi kahveler, laktozsuz ya da bitkisel süt seçenekleriyle hazırlanabiliyor. Her zevke hitap eden demleme yöntemleri ve kahve çeşitleri bulmak mümkün. Kahvenizi yalnız bırakmak istemezseniz fırın ürünlerini deneyebilirsiniz. Kruvasan çeşitleri ve İsveç’te fika’nın vazgeçilmezi olan cinnamon roll kahvenin en iyi eşlikçileri. Sağlıklı seçimler peşindeyseniz vegan raw seçenekler de mevcut.
Kaliteli kahve deneyimini evde de sürdürmek için denediğiniz ve sevdiğiniz kahve çekirdeklerini paket halinde satın alabilir, dilerseniz tercih ettiğiniz demleme yöntemine uygun öğütüp paketlemelerini isteyebilirsiniz. fi:ka Brew Hub hafta içi her gün 09.00-22.00, hafta sonu 10.00-22.00 arasında açık.