[title]
Lezzet meraklıları, Göçmen Artisan Bakery’yi iyi bilir. 2004’te Kocaeli Körfez’de açılan ilk Göçmen Atisan Bakery’yi Nişantaşı şubesi izlemişti. Şimdi de Göçmen’in iştah kabartan lezzetleri, Galata’ya uzandı. Galata Kulesi’nin hemen yanında açılan Göçmen Artisan Bakery, her biri el yapımı olan ve coğrafi işaretli ürünler kullanılarak hazırlanan lezzetleriyle, misafirlerine özenli bir deneyim sunuyor. Geleneksel reçetelerden şaşmayan Göçmen, ekşi mayalı simit ve ekmekleriyle de öne çıkıyor. Selanik’in meşhur kremalı böreği bougatsa’dan, Polonya'nın geleneksel ekmeği babka’ya, Göçmen böreğinden Viyana’nın ünlü tatlısı sacher-torte’ye kadar pek çok lezzet menüde keşfedilmeyi bekliyor.
Mekan isminden de tahmin edilebileceği üzere, mübadele döneminde Balkanlar’dan Türkiye'ye göç etmiş bir ailenin zengin mutfak kültüründen ilham alıyor. Galata’daki şube, semtin otantik dokusunu yansıtan şık ve nostaljik bir ambiyansa sahip. Günlük hazırlanan nefis tatlılardan, taptaze hamur işlerinden, böreklerden ve ekmeklerden alıp evinize ya da ofisinize götürebilirsiniz. Dilerseniz bu ferah ortamın tadını masalardan birine yayılarak çay kahve eşliğinde çıkarabilirsiniz. Ispanaklı, patatesli ya da peynirli kişleri, taptaze ekmeklerle yapılmış sandviçleri öğle yemeği alternatifi olarak değerlendirmeniz de mümkün. Göçmen’in mutlaka denemeniz gereken diğer lezzetleri ise havuçlu tarçınlı kek, Kavala kurabiyesi, sakallı poğaça ve tabii ki bol tereyağlı kruvasan! Tüm bunların dışında nefis bir hafta sonu kahvaltısı için de Göçmen Artisan Bakery doğru adres. Göçmen’in dünya yemek tarihinden çekip çıkardığı seçkinin detaylarını merak edenler mekanı ziyaret etmeden önce, Okan Bayülgen’in moderatörlüğünü üstlendiği YouTube programı Tadına Doyulmaz Sofralar’a göz atabilir.