Havan’dan by Beff Gourmet

Restoranlar Sarıyer
4 5 yıldız üzerinden
Havan’dan by Beff Gourmet, okullu şeflerin çalıştığı bir aile işletmesi.

Time Out diyor ki

4 5 yıldız üzerinden

Havan’dan by Beff Gourmet, okullu şeflerin çalıştığı bir aile işletmesi.

Tam bir aile işletmesi Havan’dan, hatta ismindeki ‘Beff’in açılımı da mekânın kurucusu olan Ekin Uzunyol ve ailesinin baş harflerinden oluşuyor. Günlük değişen menüden kısmetinize Ekin Uzunyol’un annesine ait bir balkabağı çorbası da düşebilir, mevsimlik malzemelerle hazırlanan bir turta da. Zeytinyağlılar ve et yemekleri bir hayli lezzetli olsa da, özellikle tatlılar yer etti aklımızda. Denediğimiz balkabaklı turta çok hafifti. Menünün tek sabit ürünleri de tatlıları; yani cinnamon roll ve beyaz çikolatalı brownie. Cumartesileri ise kaburga burger zamanı. Üç gün önceden baharata yatırılan kaburga yedi saat pişiriliyor ve tüm yağlarından ayıklanıyor; ardından Havan’dan imalatı ekmekler arasında, karamelize soğanla servis ediliyor. Yüksek tavanlı mekânın duvarları, Uzunyol ailesinin seçtiği ürünlerle dolu. Ekin Uzunyol, satın alabileceğiniz bu ürünler arasından özellikle yerli marka Buffa’nın burrata peynirlerini ve Şam fıstığı ezmesi Antebella’yı tavsiye ediyor.

Editör: Ediz Pekinli

Yayınlandı:

Ayrıntılar

Adres: Emirgan Sokak No: 30/B, Sarıyer
İstanbul

İletişim: