Havan’dan by Beff Gourmet

Restoranlar Sarıyer
5 Beğen
Kaydet
Havan’dan by Beff Gourmet

Havan’dan by Beff Gourmet, okullu şeflerin çalıştığı bir aile işletmesi.

Tam bir aile işletmesi Havan’dan, hatta ismindeki ‘Beff’in açılımı da mekânın kurucusu olan Ekin Uzunyol ve ailesinin baş harflerinden oluşuyor. Günlük değişen menüden kısmetinize Ekin Uzunyol’un annesine ait bir balkabağı çorbası da düşebilir, mevsimlik malzemelerle hazırlanan bir turta da. Zeytinyağlılar ve et yemekleri bir hayli lezzetli olsa da, özellikle tatlılar yer etti aklımızda. Denediğimiz balkabaklı turta çok hafifti. Menünün tek sabit ürünleri de tatlıları; yani cinnamon roll ve beyaz çikolatalı brownie. Cumartesileri ise kaburga burger zamanı. Üç gün önceden baharata yatırılan kaburga yedi saat pişiriliyor ve tüm yağlarından ayıklanıyor; ardından Havan’dan imalatı ekmekler arasında, karamelize soğanla servis ediliyor. Yüksek tavanlı mekânın duvarları, Uzunyol ailesinin seçtiği ürünlerle dolu. Ekin Uzunyol, satın alabileceğiniz bu ürünler arasından özellikle yerli marka Buffa’nın burrata peynirlerini ve Şam fıstığı ezmesi Antebella’yı tavsiye ediyor.

Editör: Ediz Pekinli

Yayınlandı:

Mekan adı: Havan’dan by Beff Gourmet
İletişim:
Adres: Emirgan Sokak 30/B
Reşitpaşa, Sarıyer
İstanbul

You may be interested in:

LiveReviews|0
1 person listening