Olden 1545

Mimar Sinan’ın ilk hamam eseri olan Samatya’daki Kapıağası Yakup Ağa Hamamı, tüm ihtişamı ve büyüsüyle Olden 1545 isimli bir restorana dönüştürüldü. Gen Group yatırımcıları Alper Karavar ve Gürol Yığar tarafından şehre kazandırılan mekan, sadece mimarisiyle değil; dekorasyonundaki detaylar, özel ağırlama odaları, tarihin tüm izlerini barındıran barı, imza lezzetleri ve kokteylleriyle de dikkat çekiyor. 550 yıllık büyüleyici yapının içine girdiğinizde taş duvarlar, tarihi mermerler ve orijinal hamam ögeleriyle karşılaşıyorsunuz. Ortamın mistik atmosferinden etkilenmemek mümkün değil; ancak esas vurucu olan Türk füzyon mutfağının özel tatları. Olden 1545’te menü, farklı kültürlerden ilham alınarak özenle hazırlanmış. Mutfak ise genç şef Aykut Can Akın ve ekibine emanet.

Tadım menüsü, soğuk-sıcak başlangıçlar, kırmızı ve beyaz et yemekleri, deniz mahsulleri, taze sebzeler, spesiyal kokteyller ve enfes tatlılar hem göze hem de damağa hitap ediyor. Tadım menüsünde yer alan amuse-bouche, füme uskumru, kuzu gerdan ve deniz mahsulü kokoreç son derece sürprizli tabaklar. Başlangıçlarda ise bonfile ezme, çipura ceviche, içli köfte ve Anadolu peynirleri öne çıkıyor. Ardından sipariş edebileceğiniz ahtapot şiş, kuzu kebab yakitori ve deniz mahsullü kroket lezzeti zirveye taşıyor. Izgara deniz levreği, dry aged antrikot ve lahos tandır ise ana yemekler arasında en popüler olanlar. Tatlı olmazsa olmaz elbette: Yanık sütlaç ve bal kabağına, profiterol ve 1545 kek eşlik ediyor. Kokteyller ise Olden 1545’in bir başka iddialı olduğu konu. Mekanın tarihsel izlerini en orijinal haliyle sunan More Than Old isimli barda, özel müzik seçkilerinin keyfini çıkararak içeceğinizi yudumlayabilirsiniz.