[title]
Uzun yıllardır Nişantaşı’nın popüler buluşma noktalarından olan ve lezzetli kahveleriyle tanınan People of Coffee, artık People Nişantaşı olarak misafirlerine gastronomik bir deneyime davet ediyor.
People of Coffee’nin kurucuları Aydan Önder ve Ali Özbora, People Nişantaşı’nı hayata geçirirken yanlarına şef Volkan Türe’nin deneyimini ve gastronomik vizyonunu da aldı. Gastronominin özünü yeniden yakalamayı hedefleyen People Nişantaşı, gelenekleri ve yenilikleri aynı potada eriterek sürdürülebilirliği temel alan bir gastronomi topluluğu oluşturmayı amaçlıyor.
People Nişantaşı menüsünün özünü yeni gastronomi keşifleri oluşturuyor. Şef Volkan Türe’nin tasarladığı menü, farklı kültürlerin ve mutfakların kökenlerinden ilham alıyor. Menünün odağında Türk mutfağını yepyeni ve denenmemiş modern yorum katan lezzetler var. People Nişantaşı seçmeli tadım menüsünü deneyerek menünün gastronomik zenginliğini keşfedebilir ya da alakart menüden damak tadınıza uygun tercihler yapabilirsiniz.
People’da ziyafet 12 yıllık ekşi maya ile hazırlanan cevizli ekmek ve çırpılmış yanık tereyağıyla başlıyor. Başlangıçlardan keçi peynirli pancar çorbası; kişniş pesto, acı lahana turşusu ve köz biberle hazırlanıyor. Kürlenmiş kadife uskumru avokado püresi, elma turşusu ve acı yağla sunuluyor. Antalya’nın tatlarından şeker piyaz şefin yorumuyla somon havyar, tarla domates, bamya ve soğan turşusuyla buluşuyor. Ara sıcakların en ilgi çekici tabağı ise konfit ahtapot, siyez bulguru, reyhan, isli paprika ile hazırlanan ahtapot ve batırık. Ağır ateşte pişen kuru meyveli kuzu boyun ve firik pilavı da öne çıkan diğer yemeklerden. Klasik bir lezzet olan ayva tatlısı da menünün modern yönünü vurguluyor. Hatmi çiçeği ve baharatla marine edilen ayva topları, çıtır fındık ve manda kaymakla birlikte servis ediliyor. People Nişantaşı; pazartesi-cumartesi günleri 09.00-23.00, pazar günleri 10.00-22.00 arasında açık. Gitmeden önce rezervasyon yaptırmayı unutmayın.