Perran Ocakbaşı, yeni şubesiyle Kalamış'ta

Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun kadim kültüründen günümüze uzanan yöresel lezzetleri yeni nesil ocakbaşı konseptiyle buluşturan Perran, Caddebostan’daki mekanıyla kısa sürede kendine sıkı bir müdavim kitlesi edinmeyi başarmıştı. Mekan gördüğü yoğun ilgi üzerine İstanbul’daki ikinci şubesini Kalamış’ta açıyor. Perran Ocakbaşı’nın şefi Mehmet Keskin “Gerek ambiyansımız gerekse sunduğumuz lezzetlerle İstanbul’un ocakbaşı konseptine yeni bir soluk getirdiğimize inanıyoruz. Menümüzde kullandığımız pek çok ürünü kendi yöresinden getiriyoruz ve her şeyin en doğalını kullanmaya gayret ediyoruz. Bu da lezzetlerimize yansıyor,” diyor. Ranchero Restaurant ailesinin 20 yıllık gastronomi deneyimiyle Türkiye’nin kebap ustası Mehmet Keskin’in ustalığını buluşturan Perran Ocakbaşı’nın menüsünde Doğu ve Güneydoğu Anadolu’ya özgü malzemelerle hazırlanan seçkin et yemekleri ve özel mezeler yer alıyor. Süryani usulü haşlanmış köfteden perde pilavına, uykuluktan beytiye uzanan lezzetlerin her biri iştah kabartıyor.