Les meilleurs restaurants du centre-ville de Montréal

Le Hiatus fusionne particulièrement bien la cuisine japonaise et française, alliant finesse, gourmandise, et ingrédients prémiums. Huîtres chaudes au sabayon de miso, gyozas aux champignons shiitakes, tataki de thon aux agrumes, ou encore un poisson à la volée parfaitement grillé, accosté par une riche sauce dévoilant tout le savoir-faire à la française. Sans oublier, la plus belle vue 360 degrés sur la ville de Montréal.

Au Pony BBQ, on s’offre plus qu’une immersion complète dans l’ambiance vibrante des rues de Séoul. Ici, le barbecue coréen prend des airs de festin grâce à une sélection de viandes de grande qualité — incluant du porc Nagano et du bœuf Wagyu —, que l’on grille à la minute. Les accompagnements méritent tout autant le détour : le tteokbokki épicé, la crêpe pajeon croustillante aux fruits de mer, et surtout, l’inoubliable soufflé au fromage. 

Savourez un goût de Portugal avec votre sandwich. Ce pilier du centre-ville accueille des foules d'habitants et de visiteurs sur son long comptoir rempli de salades, de sucreries et de sandwichs de qualité, avec des garnitures comme le canard aux figues, l'agneau émincé ou le poulet portugais. Pour le dessert, prenez des pastels de nata (des tartes aux œufs à la croûte incroyablement feuilletée).

Installé au 44ᵉ étage de la Place Ville-Marie, le Cappello offre l’une des plus belles expériences italiennes du centre-ville. Loin d’un attrape-touristes malgré une vue spectaculaire, la cuisine se distingue par son sérieux et son exigence : focaccia fermentée 72 heures qui lui confère élasticité, légèreté et arômes riches-frais irrésistibles, polpettes au short rib parfaitement rosées, carpaccio de dorade d’une sobriété éloquente, pâtes farcies à la mortadelle nappées d’un lisse pesto de pistache, dorade à la peau croustillante ou encore poulet diavola mémorable. Une table qui se partage particulièrement bien entre amis pour en apprécier pleinement.

Le Pois Penché perpétue l’esprit des grandes brasseries parisiennes avec un grand sens du détail. On y retrouve tous les classiques du genre — huîtres fraîchement ouvertes, généreux plateaux de fruits de mer, foie gras, tartares parfaitement assaisonnés, canard confit et moules-frites. L’adresse excelle aussi au chapitre des desserts, notamment avec son emblématique baba au rhum, flambé à la table dans les règles de l’art.

Fraîchement rénové, le Renoir reprend sa place parmi les tables incontournables du centre-ville. Installé au cœur du Sofitel, le restaurant dévoile une interprétation actuelle et plus légère de la cuisine française, où les classiques sont revisités avec finesse et portés par des produits locaux de grande qualité. L’expérience se prolonge au nouveau bar Nini, un espace élégant où l’on savoure des cocktails soignés dans une ambiance feutrée. Notez aussi le fameux brunch du dimanche, dans les meilleurs de ce genre à Montréal.

Nouveau dans le décor du centre-ville, le Bar Edicola est le snack-bar rêvé de tout italien. « C’est exactement ce que l’on peut retrouver en Italie », confie Andreas Vecchio, aussi copropriétaire du Bar Caffettiera non loin. On y passe à toute heure de la journée : le matin pour un impeccable duo cappuccino-cornetto, le midi pour un panino au thon accompagné d’un spritz et d’un espresso, puis à l’heure de l’apéritivo autour d’olives, de charcuteries et de bruschetta. En soirée, la carte se prolonge avec quelques pâtes fraîches soigneusement exécutées. Une adresse simple, juste, et terriblement invitante.

Le plus grand souper club de Montréal est emblématique de la scène nocturne du centre-ville, avec son décor plus grand que nature et ses spectacles épiques. Son menu péruvien-japonais regorge de saveurs raffinées, comme les côtes sésame collantes, les raviolis de wagyu et le ceviche de thon rouge, avec du maïs concha addictif et une touche de piment jalapeño.

Le Bivouac est une sorte de refuge urbain, où la forêt boréale rencontre l’énergie du Quartier des Spectacles. Le chef Xavier Dahan y dirige une cuisine nordique qui évoque les grandes régions du Québec, tout en gardant un fil conducteur très clair : les produits locaux sont bel et bien mis de l’avant, avec une touche de réconfort. Foie gras de canard avec chutney aux pommes, pétoncles mariés à une gelée au thé du Labrador, short rib de bœuf au genièvre ou orgeotto aux champignons sauvages pourront être dégusté dans une ambiance chaude et tamisée.

Au cœur de la ville se trouve la Place des Festivals, et au cœur de la Place des Festivals se trouve ce restaurant du chef Paul Toussaint (également célèbre pour ses restaurants du Time Out Market Montréal). Le menu caribéen, en constante évolution, célèbre et exalte les saveurs des îles, des crevettes jerk aux griots d'épaule de porc croustillants, en passant par les dombrés : des boulettes de patate douce qui sont la réponse haïtienne aux gnocchis, servies avec des fruits de mer de saison et une bisque de noix de coco.

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Cette petite chaîne de brasseries est très appréciée des locaux, et il n'y a pas d'endroit plus glamour pour découvrir pourquoi que le sommet de la Place Ville-Marie (ouvert le soir seulement). La vue du haut de ce point de repère de Montréal est incroyable, allant du fleuve Saint-Laurent au Mont Royal. Observez le paysage et serrez des verres en dégustant des plats simples et satisfaisants comme des hamburgers, du saumon saisi, des côtes levées et un choix de salades copieuses.

Dégustez quelques-uns des meilleurs snacks italiens de la ville : pizzas cuites au feu de bois, salumis maison et pâtes fraîches dignes de nonna. Le service est rapide et effusif, comme il se doit, ce qui en fait un endroit idéal pour un déjeuner entre deux rendez-vous, mais il est aussi assez chaleureux pour un rendez-vous.

Des vitraux aux plafonds ornés, la grandeur historique du bâtiment Birks fait une excellente première impression. Glissez-vous dans une banquette de velours pour déguster une cuisine française raffinée, ou faites une folie avec le plateau de fruits de mer à partager pour un dîner étincelant. Vous cherchez un repas décontracté ? Essayez le steak tartare ou la salade César.

L'hôtel Four Seasons est le lieu de ce restaurant branché signé par le célèbre chef Marcus Samuelsson. La cuisine d'influence nordique et éthiopienne attire les célébrités québécoises par son inventivité en matière de poisson, son menu mixte, ses cocktails interactifs (fumée ou étincelles ?) et ses plats vedettes (essayez le sashimi). Les déjeuners en semaine et les brunchs du week-end offrent un moyen plus abordable de vivre l'expérience Samuelsson.

Juste à côté de sa grande sœur Furco, ce café est plus "matinal" que Furco, avec une ambiance plus ensoleillée et un accent mis sur l'heure du déjeuner (bien que les deux endroits soient ouverts toute la journée et la nuit). Les salades protéinées valent la peine d'y revenir encore et encore, mais la commande préférée des locaux qui travaillent dans des bureaux sont les pizzas.

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Illuminez votre journée ou votre soirée au centre-ville en vous rendant dans ce bar, où le décor décontracté en bois crée une ambiance chaleureuse autour de cocktails savoureux et d'une intéressante carte de vins d'importation privée. La nourriture est simple, conviviale, rassasiante et tout simplement délicieuse - le kefta d'agneau est un succès, et la planche de charcuterie est l'un des favoris du 5 à 7.

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Le quartier portugais du Plateau n'est pas le seul endroit à Montréal où l'on peut se procurer de la nourriture portugaise de qualité. Le Ferreira Café est un incontournable du centre-ville depuis le milieu des années 90, et ses classiques portugais frais et haut de gamme comprennent des plats comme de la pieuvre grillée et des huîtres à la portugaise. Cet élégant restaurant de la rue Peel propose une sélection impressionnante de produits importés du Portugal, du poisson pêché à la ligne et transporté à Montréal par avion et une superbe terrasse couverte pour l'été.

Dans une ville qui regorge de nourriture italienne de qualité, celle de Nora Gray est l'une des meilleures parmi les meilleures. Caché près du Centre Bell, cet endroit accueillant et animé juste à l'extérieur du centre-ville est un restaurant italien plus moderne que la cuisine de nonna, mais il est régulièrement nommé l'un des meilleurs restaurants (d'époque) de Montréal, sans parler du Canada.

Ce resto végétal (avec deux emplacements à centre-ville) est la preuve que la nourriture végétarienne peut être excitante et innovatrice, non seulement pour les végétariens, mais pour tous les amateurs de bonne cuisine qui apprécient des présentations impressionnantes. Le menu décontracté comprend des hamburgers et des classiques de l'alimentation moderne et n'est pas strictement végétalien (des plats à base d'œufs sont disponibles et des substitutions peuvent être faites pour du « vrai » fromage), mais même sans les sous-produits animaux, la cuisine végétarienne du LOV est pleine de saveur et plait à tous les palais.

Cet endroit à l'extérieur sans prétention est hors des sentiers battus à l'extrémité inférieure de Saint-Laurent, mais à l'intérieur, il est tout aussi frais et contemporain que n'importe quel autre endroit de la ville. Doté d'une équipe passionnée et informative sur les plats servis, le chef François Nadon est à l'origine d'un menu méticuleux et novateur, le tout magnifiquement présenté dans un décor minimaliste et immaculé.

Dirigé par la même équipe que le Bouillon Bilk, Cadet n'est qu'à quelques pas de St-Laurent, avec un style minimaliste similaire à son grand frère, plus formel. Des plats frais et créatifs s'accompagnent d'un service amical et attentif, et leurs cocktails et desserts sont les préférés de tous les amateurs. Si vous êtes un fan des restaurants de fruits de mer en particulier, vous devez manger ici.

Situé dans un magnifique espace historique à l'intérieur d'un hôtel-boutique chic, le menu inspiré des îles britanniques du bar George (œufs écossais, Welsh rarebit) est d'autant plus impressionnant que l’environnement dans lequel il est servi ; un espace haut de plafond tout en boiseries et extrêmement chic. L'équipe utilise des ingrédients locaux pour créer des plats et des cocktails qui sont aussi beaux que le bâtiment lui-même, et si vous dépassez votre limite au George, il est aussi un des meilleurs hôtels de la ville.

Le vaste menu de cette pizzeria au four à bois comprend à peu près toutes les combinaisons de garnitures que l'on pourrait espérer. Véritable pilier du centre-ville, situé sur la Place-Phillips près de l'angle de la rue Sainte-Catherine, Il Focolaio est également favorable aux restrictions alimentaires ; la plupart de ses 77 pizzas peuvent être faites sans gluten et toutes peuvent être recouvertes de fromage végétalien si c'est votre truc. Ils ont certaines des meilleures pizzas de la ville.

Les plats asiatiques fusion proposés à Jatoba (dumplings, makis et sashimis) sont frais, délicieux et parfaits pour partager, mais le restaurant du quartier des affaires est un lieu incontournable, même si vous n'avez le temps que pour un de leurs jolis cocktails : l'intérieur en brique et verre exposé, plein de feuillages et de lanternes orange, crée l'une des ambiances les plus saisissantes de Montréal.

Les tacos appétissants de l'Escondite et d'autres plats créatifs d'inspiration mexicaine en ont fait un endroit populaire parmi les locaux et les visiteurs. Cet endroit jeune et branché (avec non pas un, mais deux emplacements au centre-ville) se sentirait tout aussi à l'aise sur le Plateau, un beau changement par rapport au minimalisme destiné aux gens d'affaires que l'on retrouve ailleurs. La nourriture y est aussi amusante que délicieuse, et il est tout à fait souhaitable de se rincer le gosier avec un de leurs cocktails à base de tequila.

Le Taj a été l'un des tout premiers restaurants indiens à Montréal et demeure à ce jour l'un des plus appréciés. Cet incontournable du centre-ville s'agit de mets standards comme on les retrouve dans tant d’endroits indiens locaux, mais magnifiquement parfumés et servis dans un cadre élégant. Ne manquez pas Le Taj à Time Out Market Montréal dans le centre Eaton.

L'un des premiers restaurants de la ville à offrir une expérience omasake, le Sushi Okeya Kyujiro propose un menu dégustation de plus de 20 plats mettant en valeur des poissons frais acheminés par avion du monde entier. Ne manquez pas le brunch omasake le week-end.

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Il n'y a pas de pénurie de poulet rôti délicieux à Montréal, et surtout pas au Plateau (et au Time Out Market Montréal). Campo, de la même équipe derrière le Ferreira Café, réussit toujours à se démarquer de la foule avec son tarif décontracté, ce qui en fait un arrêt idéal pour une gâterie sur le pouce.

Le restaurant montréalais du célèbre chef français Daniel Boulud est aussi luxueux qu'un restaurant situé dans l'Hôtel Ritz-Carlton, avec un menu classe et la carte des vins pour accompagner le tout. Mais il n'y a pas que le foie gras et le tartare de veau ; ils font aussi un hamburger populaire pour le dîner et un buffet qui a de la gueule pour le déjeuner.

Autre incontournable du centre-ville, Beatrice est autant une destination recherchée pour sa délicieuse cuisine italienne que pour sa terrasse luxuriante et romantique. Les plats de Beatrice s'écartent peut-être un peu de la cuisine traditionnelle, mais une fois que vous aurez goûté aux pâtes faites maison avec des ingrédients frais, vous ne vous en plaindrez certainement pas.

Obtenir un repas de qualité au centre-ville ne signifie pas nécessairement faire faillite. Cet endroit de fusion coréenne Ganadara, connue pour ses aliments réconfortants frits (le poulet frit à la sauce chili est un plat culte favori) est un lieu populaire et peu coûteux pour les étudiants de Concordia. Ganadara est la preuve que les prix bas n'ont pas à diminuer la qualité, même sur le campus de l'Université Concordia. La file d'attente à l'extérieur peut être longue, mais grâce aux portions généreuses, vous n'aurez pas à vous soucier de manger pendant un certain temps après.

L'ouverture de Tiradito en 2016, qui servait la cuisine japonaise et péruvienne du Nikkei, a marqué l'arrivée de quelque chose de nouveau et de frais pour de nombreux restaurateurs montréalais ; un changement agréable dans une ville où la gastronomie est forte mais pas trop variée. Le plat éponyme, le tiradito, est un délicieux plat de poisson cru coupé en sashimi. D'autres mets au menu sont le ramen péruvien et le poké péruvien, qui vous garantissent une expérience gastronomique unique à Montréal.

Montréal est pleine d'izakayas, mais Otto a été le premier à se spécialiser dans les brochettes de yakitori grillées au charbon de bois (toutes les parties du poulet). C'est un arrêt parfait pour un verre en fin de soirée, ce qui rend les heures d'ouverture tardives idéales pour se ravitailler pendant une grosse soirée, sinon juste avant que les bars annoncent leur last call. Vous n'irez pas trop loin car les sélections de saké et de soju sont ici la vraie affaire.

Ce resto français moderne est, comme son nom l'indique, inextricablement lié à la vision du chef Ferrer, qui a élaboré les menus des différentes salles à manger du grand bâtiment qu'occupe l'établissement : brasserie, goûters et menus de dégustation « grande table ».

La pression peut être élevée pour les restaurants des hôtels haut de gamme, et malgré cela, le Rosélys due Fairmont Queen Elizabeth livre amplement la marchandise. Ce grand espace d’inspiration art-déco est le lieu des petits déjeuners, dîners et soupers quotidiens, ainsi que l’heure du thé en après-midi et les brunchs du dimanche, tous des repas qui parlent autant de l'expérience que de la nourriture (d'inspiration française, c'est Montréal après tout).

Le centre-ville de Montréal c’est le cœur battant de la ville et on y trouve plein de choses à faire.