0 Beğen
Kaydet

Köşe bucak Çukurcuma

Çukurcuma yokuşlarında dolanırken semtin mimari dokusu ve havası sayesinde kendinizi eski İstanbul’u ziyarete gelmiş bir turist gibi hissedebilirsiniz

Çukurcuma’nın nesi meşhur?
Çukurcuma çok uzun zamandır antika ve vintage sevenlerin mabedi. Semtin yıldızı Faik Paşa Yokuşu’ndaki, nostaljik ve ilginç objelerin kaldırımlara kadar taştığı antika dükkânlarından en meşhurları Osmanlı Antik Palas (Faik Paşa Yokuşu 30A) ve The Works ‘Objects of Desire’ (Faik Paşa Yokuşu 6/1). Dükkânların önündeki tezgâhlardan gözünüzü alabilirseniz, zamanında İstanbul’un zenginlerine ev sahipliği yapmış tarihi binalara bakıp hayal kurmayı da ihmal etmeyin.

Nerede ne yenir?
Taş fırından çıkan pizzaları ile 49 Çukurcuma, mevsimlik malzemelerle hazırlanan vegan vejeteryan dostu günlük menüsü ile Cuma, hızlı ve klasik bir yemek için Çukurcuma Köftecisi (Hacıoğlu Sokak 1A), canlı müzik eşliğinde şık bir akşam yemeği için Corinne Brasserie kayda değer seçenekler arasında.

Nerede mola verilir?
Petra’nın kahvelerini yudumlarken kendinizi minik bir ormandaymış gibi hissedeceğiniz Müz Botanik & Kahve (Hayriye Caddesi 18A) ve yeni komşusu Magritte (Hayriye Caddesi 16A) kitap, dergi karıştırmak için şahane duraklar. Kafein krizinde değilseniz, zamanında Adile Naşit ile Münir Özkul’un ‘Sirke mi, limon mu?’ tartışmalarına sahne olmuş Asri Turşucusu’nda (Ağa Hamamı Sokak 9A) ‘neşeli bir gün’ geçirebilirsiniz.

Alsak alsak Çukurcuma’dan ne alsak?
Dünyanın çeşitli yerlerinden insan portrelerine yer veren telefon kılıfları, Afrika esintili mobilya ve aksesuarlarıyla Third Culture (Çukurcuma Caddesi 38B) tasarımda orijinallik arayanları bekliyor. Gardırobunuza eşsiz bir vintage kıyafet ya da aksesuar eklemek isterseniz de Pied de Poule’ün (Faik Paşa Yokuşu 19/1) koleksiyonuna göz atın. Çukurcuma’nın tek kitapçısı Mesele Kitapçısı’nın (Turnacıbaşı Caddesi 54) ismine aldanmayın; sanat yayınları ve ikinci el kitapların yanı sıra plak, kaset, afiş, kartpostal, gravür gibi ilginizi çekebilecek başka ürünler de barındırıyor.

Restoranlar ve kafeler

49 Çukurcuma
Restoranlar

49 Çukurcuma

Tasarımında bir Barselona seyahatinde alınan küçük defterde yer alan piktogramlar kullanılan 49 Çukurcumayı aslında pizzalarından tanıyorsunuz. Bozcaada kahvaltısında oradan getirilen peynirler, reçeller, ada salçası kullanılıyor. Kahvaltılıklarda ön plana çıkan bir diğer kalem ise yumurta. Karamelize soğan, tulum peyniri, kurutulmuş domates, taze kekik, mozzarella ve ev yapımı domates soslu Tulumi, mekâna özel 49 sos, mozzarella, çemensiz pastırma, taze dağ kekiği ile Pizza 49 ve domuz seviyorsanız parma jambonu, közlenmiş kırmızı biber, parmesan, maskarpone peyniri, roka, mozarella ve ev yapımı domates soslu Da Soho’yu tatmanızı öneririz.

Cuma
Restoranlar

Cuma

Çukurcuma her ne kadar Karaköy’ün yeme-içme alanındaki hızlı yükselişinin gölgesinde kalmış olsa da gelecek vaat eden bir mahalle. Çukurcuma’da dört ay önce açılan Cuma isimli mekân bu parlak geleceğin baş aktörlerinden biri olabilir. Masumiyet Müzesi’ne 100 metre mesafede bulunan Cuma’nın, önündeki antikacı dükkânlarına bakan geniş ve serin terası sizi Küba ya da başka tropik bir ülkeye taşıyabilir. Yüzyıllık binanın içine dar merdivenlerden çıkarak girdiğinizde ise kendinizi küçük bir ev-restoranda buluyorsunuz. Antre, mutfak, oturma odası, yemek odası ve hatta rafları oyuncak dolu bir çocuk odası bile var. Odalar vintage aydınlatmalar, antika mobilyalar ve objelerle dekore edilmiş. Cuma’nın sahibi Banu Tiryakioğlu Mutfak Sanatları Akademisi’nin ardından muzedechanga’da deneyim kazanmış bir şef. Mutfakta yurt dışında aşçılık deneyimi olan arkadaşı Sema Güner’le birlikte çalışıyorlar. Tiryakioğlu mekânı görünce aklına bir restoran açmak geldiğini söylüyor. Mekân adını Çukurcuma’nın Fransızca antika haritalarında geçen ve cuma anlamına gelen Djouma’dan alıyor. Banu Hanım bu ismi başta çok beğenmiş ama okunuş zorluğundan ötürü Cuma’da karar kılmış. Masaya oturur oturmaz önünüze gelen kızarmış ekmek ile biber ezmesi iştah kabartıcı. Menüsü ağırlıklı olarak Türk yemeklerinden oluşuyor ama gazpacho ve patlıcanlı domatesli linguini gibi seçenekler de var. Menemen, sucuklu yurmurta, taze baharatlı ve peynirli omlet, domates, fesleğen ve keçi peynirli ya da füme kaburgalı, gravyer

Corinne Brasserie
Restoranlar

Corinne Brasserie

Çukurcuma, İstiklal Caddesi ya da Cihangir’in hayhuyundan kaçmak isteyenler için ideal bir bölge haline geldi. Farklı lezzetleri, üst düzey servis anlayışı eşliğinde uygun fiyatlara tatma deneyimi artık bu civarda çok daha sık rastladğımız bir şey oldu. Turnacıbaşı Sokak’ta iki ay önce, ulusal mimarlık akımının öncülerinden Mimar Kemalettin imzasını taşıyan tarihi binada açılan Corinne Hotel’in altındaki Corinne Brasserie de buna iyi bir örnek. Bina, 3. Vakıf Han olarak 1913 yılında tamamlanmış. 100 yıl sonra ise bir butik otel olarak tekrar hayat bulmuş. Adını ise Mustafa Kemal’in Birinci Dünya Savaşı sırasında mektuplaştığı, Çukurcuma’da yaşamış ve milli mücadeleye destek vermiş opera sanatçısı Madam Corinne’den alıyor.   Corinne Brasserie’nin Ayhan Işık Sokak’a bakan cephesinde dışarıda uzanan merdivenlere yerleştirilmiş masalara kurulup antikacılar, eskiciler, sanat galerileri ve çeşit çeşit dükkânların bulunduğu bu renkli ve bohem sokağı tepeden izlemek mümkün. Mekânın içi ise merdivenlere yerleştirilen barı, yüksek tavanlar ve iki cephenin de açık oluşuyla oldukça havadar. Duvardaki orijinal kiremitler ve onlara iliştirilmiş İstanbul’u resmeden modern tablolar iki farklı dönemin uyumunu taşıyor. Dikkatli, güleryüzlü ve eli çabuk personel ile bir otel profesyonelliği hakim aynı zamanda Corinne’de.   Menüsü farklı damak zevklerine hitap edecek şekilde uluslararası mutfaklardan seçilmiş yemekleri kapsıyor. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerini içine alan ge

Baja
Restoranlar

Baja

Baja’da gün kahvaltıyla başlıyor. Kahvaltıda servis edilen burrito ve mısır tortila üzerine yumurta, mozzarella ve salsa konarak yapılan ranchero sabah enerjinizi garantiliyor. Diğer öğünler için sebze çorbası, başlangıçlar, salatalar, burritolar, ana yemekler ve dokuz-on çeşit burger mevcut. Özellikle burgerde ‘şehrin en iyisi’ diyecek kadar iddialılar, tek çekim özel kıymadan köftesiyle gerçekten enfes. Baja köfte tabağı, Guacomole bonfile, Gorgonzola bonfile, Bacon bonfile ana yemek seçeneklerinden bazıları. Margaritaları bazı restoranlardaki sudan bile ucuz! Cihangir,Çukurcuma, Sıraselviler, Tünel ve Galata’ya paket servisleri var.

Çukurcuma yakınındaki tüm restoranlar ve kafeler için tıklayın

Yorumlar

0 comments