[title]
ช่วงนี้มีข่าวกรุงเทพฯ ติดอันดับบนลิสต์ต่างๆ มาให้ได้ยินบ่อยน่าดู ล่าสุดถึงคราวกรุงเทพฯ ติดอันดับเมืองที่ร้านอาหารมิชลิน “มีราคาอาหารจับต้องได้มากที่สุดในโลก”
การจัดอันดับครั้งนี้เป็นข้อมูลจากเว็บไซต์ Chef’s Pencil เป็นแพลตฟอร์มรวบรวมสูตรอาหารและคำแนะนำจากเชฟ โดยเว็บไซต์ทำการจัดอันดับด้วยการเก็บข้อมูลราคาคอร์สอาหารสูงสุดจากร้านอาหาร 450 แห่งทั่วโลกที่มีรางวัลดาวมิชลิน 2 และ 3 ดวงเท่านั้น ก่อนนำมาคำนวณหาราคาเฉลี่ยต่อคอร์สในแต่ละเมือง
และผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ “กรุงเทพฯ” กลายเป็นเมืองที่มีราคาอาหารร้านมิชลิน จับต้องได้ มากที่สุดในโลก เฉลี่ยแล้วอยู่ที่มื้อละ 173 เหรียญ หรือประมาณ 5,800 บาท ขณะที่ราคาเฉลี่ยทั่วโลกจะอยู่ที่ 276 เหรียญ หรือประมาณ 9,200 บาทต่อมื้อ
ทว่าเราก็เห็นด้วยกับนักเขียน Time Out เจ้าของบทความต้นฉบับที่ว่า สาเหตุที่ทำให้ร้านอาหารมิชลินในกรุงเทพฯ มีราคาจับต้องได้มากที่สุดจากทั่วโลก ก็อาจเป็นเพราะประเทศเรายังไม่มีร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน ราคาที่ออกมาจึงมาคอร์สอาหารของ 6 ร้านอาหารที่ได้ 2 ดาวมิชลิน เท่านั้น ซึ่งได้แก่ Le Normandie, Mezzaluna, R-Haan, Sorn, Sühring และ Chef’s Table
ส่วนเมืองอื่นๆ ที่ติดอันดับรองลงมา พร้อมราคาเฉลี่ย มีดังนี้
- กรุงเทพฯ: 5,800 บาท
- ลียง (ฝรั่งเศส): 6,800 บาท
- โซล (เกาหลีใต้): 7,120 บาท
- รอตเทอร์ดาม (เนเธอแลนด์): 7,220 บาท
- บาร์เซโลนา (สเปน): 7,500 บาท
- เวียนนา (ออสเตรีย): 7,520 บาท
- มาดริด (สเปน): $7,600
- ไทเป (ไต้หวัน): 7,750 บาท
- ฮัมบูร์ก (เยอรมนี): 8,000 บาท
- มาเก๊า (จีน): 8,300 บาท
ส่วนเมืองที่มีราคาอาหารร้านมิชลินสูงที่สุดในโลก ณ ตอนนี้ก็คือ โคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ราคาเฉลี่ยมื้อละราว 15,000 บาท ซึ่งเมืองนี้เป็นที่ตั้งของ Noma ร้านอาหารชื่อดังที่เพิ่งคว้าดาวมิชลิน 3 ดวงไปสำเร็จในปีนี้ ก่อนรองลงมาจะเป็น เซียงไฮ้ ประเทศจีน ราคาเฉลี่ย 13,500 บาทต่อคอร์ส และ เกียวโต ประเทศญี่ปุ่น 13,400 บาทต่อคอร์ส
คราวนี้ก็รู้กันแล้วใช่ไหมว่าหากจะเดินทางไปชิมอาหารในร้านดาวมิชลินที่ไหน ต้องกำเงินไปเท่าไหร่ และหากใครอยากดูอันดับเพิ่มเติมทั้งหมด สามารถอ่านได้ที่นี่