สรุปผลการประกาศรางวัล Michelin Guide ประเทศไทย ประจำปี 2564

ในที่สุด ช่วงเวลาที่นักชิมและคนรักอาหารทั่วประเทศไทยรอคอยก็มาถึง กับงานประกาศรางวัล ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี 2021 ที่จะมาบอกพวกเราว่ามีร้านอาหารใดบ้างในจังหวัดกรุงเทพฯ เชียงใหม่ พังงา และภูเก็ต ที่ควรค่าแก่การตามไปลิ้มลอง

โดยงานประกาศรางวัลที่กำลังจัดขึ้น ณ ตอนนี้ (16 ธ.ค. 63) อยู่ที่โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา แน่นอนว่าทีม Time Out กรุงเทพฯ ก็มานั่งฟังผลในงานนี้ เพื่ออัปเดตให้ทุกคนทราบไปพร้อมๆ กันด้วย อีกทั้ง ปีนี้มีความพิเศษขึ้นอีก เนื่องจากมีการประกาศ 3 รางวัลใหม่ ที่จะมอบในประเทศไทยเป็นครั้งแรก ได้แก่ รางวัล MICHELIN Guide Young Chef Award ซึ่งจะมอบให้เชฟรุ่นใหม่ที่ฝีมือโดดเด่น และรางวัล MICHELIN Guide Service Award สําหรับบุคลากรผู้ให้บริการยอดเยี่ยม และรางวัลดาวสีเขียว MICHELIN green star ที่มอบให้แก่ร้านอาหารซึ่งใส่ใจสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน

ถ้าใครพร้อมแล้ว มาดูรายชื่อร้านอาหารที่คว้าดาวมาครองได้สำเร็จไปพร้อมๆ กันด้านล่างนี้เลย!

กรุงเทพฯ

รางวัล Michelin Guide

ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว

1. 80/20
2. Bo.lan
3. Canvas
4. Chim By Siam Wisdom
5. Elements
6. Ginza Sushi Ichi
7. J’aime By Jean-Michel Lorain
8. เจ๊ไฝ
9. Khao (สาขา Ekkamai)
10. Le Du
11. Methavalai Sorndaeng
12. Nahm
13. Paste
14. Pru
15. Saawaan
16. Saneh Jaan
17. Savelberg
18. Sra Bua by Kiin Kiin
19. Suan Thip
20. Sushi Masato
21. Blue by Alain Ducasse
22. Cadence by Dan Bark

โดยร้านใหม่ที่ได้รับรางวัล คือ

1. Sushi Masato
2. Blue by Alain Ducasse
3. Cadence by Dan Bark

 

ร้านที่ได้รับรางวัลมิชลิน 2 ดาว

1. Le Normandie
2. Mezzaluna
3. R-Haan
4. Sorn
5. Sühring
6. Chef’s Table

โดยร้านใหม่ที่ได้รับรางวัล คือ

1. Chef’s Table

 

รางวัล MICHELIN Guide Service Award

1. Mr. Guillaume Barray จากร้าน Chef’s Table

 

รางวัล MICHELIN Guide Young Chef Award

1. Chef Sujira Pongmorn (เชฟอ้อม) จากร้าน Sawaawaan

 

รางวัล MICHELIN green star

1. Pru

สรุปผลการประกาศรางวัลในปีนี้ มีร้านอาหารที่ได้รับ มิชลิน 1 ดาวในกรุงเทพฯ จำนวน 22 ร้าน โดยร้านที่เคยมีชื่ออยู่ในปีก่อน แต่ไม่ปรากฎในปีนี้ คือ Gaa (ร้านปิดปรับปรุง) สำหรับร้านหน้าใหม่ที่คว้าดาวดวงแรกมาประดับได้สำเร็จ ได้แก่ Sushi Masato, Blue by Alain Ducasse และ Cadence by Dan Bark

ส่วนร้านอาหารที่ได้รับ 2 ดาวมิชลินในปีนี้ มีทั้งหมด 6 ร้าน ซึ่งร้านอาหารใหม่ในลิสต์นี้ก็คือ Chef’f Table

และผลประกาศ 3 รางวัลใหม่ล่าสุด Mr. Guillaume Barray จากร้าน Chef’s Table เป็นผู้ได้รับรางวัล Service Award ตามด้วยรางวัล Young Chef Award ที่เชฟอ้อม จากร้านสววรค์ (Saawaan) เป็นผู้ครอบครองคนแรกในเมืองไทย และรางวัลสุดท้าย green star ที่ร้านอาหารจากเมืองภูเก็ต Pru (พรุ) เป็นร้านอาหารแรกที่ได้รับในเมืองไทย