7 ร้านอาหารอิตาเลียนในกรุงเทพฯ ที่ควรค่าแก่การไปซ้ำความอร่อย

ร้านอาหารอิตาเลียนที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนาน เสิร์ฟรสชาติแบบทัสคานีแท้ๆ โดย Executive Chef Francesco Lenzi ที่เลือกใช้วัตถุดิบจากฟาร์มของครอบครัว

ถ้าจะหาร้านที่โฟกัสอาหารสไตล์ทัสคานีแบบจริงจังในกรุงเทพฯ ก็คงจะหายากเกิน Lenzi ร้านนี้บริหารโดยเชฟและเจ้าของ Francesco Lenzi ที่ตั้งใจพานักชิมทุกคนหลุดไปสัมผัสบรรยากาศของทัสคานีโดยไม่ต้องออกจากกรุงเทพฯ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะวัตถุดิบบางอย่างถูกนำเข้ามาจากอิตาลีโดยตรง

เมนูพาสต้าโฮมเมดอย่างราวิโอลีสอดไส้ฟัวกราส์จากฝรั่งเศสและริคอตต้า เสิร์ฟมาในซอสทรัฟเฟิลเอมูลชันและซอสสตรอว์เบอร์รี ให้รสชาติที่ซับซ้อนและน่าสนใจ แต่จานเด่นที่ไม่ควรพลาดคือสปาเก็ตตี้กระเทียม พริก หมูสามชั้น และกุ้งลายเสือ ท็อปด้วยแฮมบลัดพุดดิ้ง ที่ผสานความหวานมันของกุ้งกับความเข้มข้นของหมูสามชั้นได้อย่างลงตัว กลิ่นกระเทียมช่วยยกระดับรสชาติ ขณะที่แฮมเพิ่มมิติสัมผัสแบบคาดไม่ถึง

ที่ตั้ง: 69/1-2 ซอยร่วมฤดี 2 ถนนวิทยุ ลุมพินี กรุงเทพฯ โทร. +66 2 001 0116 เปิดให้บริการวันจันทร์ - อาทิตย์ เวลา 11.30-14.00 น. และ 17.30-22.45 น.

ร้านอาหารที่ยึดมั่นในความเป็นอิตาเลียนแท้ พร้อมให้ความสำคัญกับวัตถุดิบสดใหม่ และปรัชญาการทำอาหารด้วยความกลมกลืนโดยเชฟ Gianni Favro มาเกือบ 30 ปี
เป็นร้านที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1996 และกำลังก้าวเข้าสู่ปีที่ 30 แล้วสำหรับ Gianni Ristorante ที่ยังคงรักษามาตรฐานความออริจินัลของอาหารอิตาเลียนเอาไว้ได้อย่างเหนียวแน่น แม้จะย้ายมาอยู่ที่ Plaza Athénée บนถนนวิทยุแล้วก็ตาม เมนูของที่นี่สะท้อนประสบการณ์ของ Master Chef Gianni Favro โดยเน้นวัตถุดิบสดใหม่และแนวคิดเรื่อง ‘ความกลมกลืนของความคิดและรสชาติ’ เริ่มต้นมื้ออาหารด้วย pappa al pomodoro ซุปมะเขือเทศและขนมปัง เสิร์ฟพร้อมบูราต้าและครอสตินี จากนั้นต่อด้วยราวิโอลีริคอตต้าและผักโขม ท็อปด้วยพาร์เมซานและดอกไม้ป่าที่กินได้ ทั้งสวยงามและรสชาติดีไม่แพ้หน้าตา และห้ามพลาดการจับคู่ไวน์ เพราะที่นี่มีไวน์อิตาเลียนให้เลือกมากกว่า 500 รายการ รอให้มาค้นหา

ที่ตั้ง: 63 อาคาร Athenee Tower ถนนวิทยุ ลุมพินี กรุงเทพฯ โทร. +66 2 168 8080 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.30-14.00 น. และ 18.00-22.00 น.

ทรัตโตเรียที่โฟกัสอาหารเฉพาะภูมิภาค มาพร้อมบรรยากาศอบอุ่นเหมือนทานข้าวที่บ้าน เสิร์ฟเมนูคลาสสิกเรียบง่ายที่ได้แรงบันดาลใจจากรากเหง้าแบบฟลอเรนซ์ดั้งเดิม

แม้ Giglio Trattoria Fiorentina จะยังคงความสบายๆ เป็นกันเองแบบทรัตโตเรีย แต่การโฟกัสไปที่อาหารทัสคานีโดยเฉพาะก็ช่วยเพิ่มมิติให้ความเรียบง่ายนั้นดูมีรายละเอียดมากขึ้น ตัวอาคารสีขาวสะท้อนแนวคิดมินิมัลแบบไม่ซับซ้อน และเมื่อก้าวเข้าไปด้านใน เฟอร์นิเจอร์โทนเขียวมะกอกกับภาพถ่ายบนผนังจะค่อยๆ เล่าเรื่องราวความเชื่อมโยงกับเมืองฟลอเรนซ์และต้นกำเนิดของร้าน

เริ่มต้นมื้อด้วย cavolo nero e farro ที่รวมเอาเคล (kale) กับธัญพืชฟาร์โร่รสถั่วๆ เข้าด้วยกัน ตัดด้วยรสเค็มนิดๆ จากมะกอก ช่วยให้เป็นจานเรียกน้ำย่อยที่น่าจดจำ ส่วนไฮไลต์คือพาสต้า pici เสิร์ฟพร้อมซอสรากูไส้กรอกและเห็ดพอร์ชินี เส้นพาสต้าที่เคลือบซอสมาอย่างดีให้สัมผัสนุ่ม เด้งเล็กน้อย กินเพลินจนหมดจานแบบไม่รู้ตัว

ที่ตั้ง: 149 ซอยสาทร 12 บางรัก กรุงเทพฯ โทร. +66 88 923 0961 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.30-22.30 น.

ตั้งชื่อตามถนนโรมันสายประวัติศาสตร์ เสิร์ฟอาหารจากแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา พร้อมกลิ่นอายอิตาเลียนตอนเหนือ จุดหมายที่ทุกเส้นทางพามาบรรจบกัน

Via Emilia ได้แรงบันดาลใจจาก Via Aemilia ถนนโรมันโบราณที่พาดผ่านแคว้นเอมีเลีย-โรมัญญา โดยร้านสไตล์โอสเตเรียแห่งนี้ยกเอาเสน่ห์ของอิตาลีตอนเหนือมาไว้ย่านนราธิวาส ตัวร้านโดดเด่นด้วยภาพวาดสไตล์ trompe-l’œil บนเปลือกอาคารที่สะดุดตา พร้อมเสิร์ฟอาหารที่หยั่งรากลึกในขนบธรรมเนียมของอิตาเลียนแบบแท้ๆ
ในส่วนของเมนู tortelli ricotta e spinaci เป็นราวิโอลีสอดไส้ริคอตต้าและผักโขม คลุกเคล้ากับซอสเนยและเสจอย่างละมุน ส่วน costolette d’agnello impanate หรือซี่โครงแกะชุบเกล็ดขนมปังทอด ให้สัมผัสกรอบกำลังดี เสิร์ฟคู่สลัดและมันฝรั่งอบโรสแมรี่ และอย่าลืมสั่ง aperol spritz เครื่องดื่มสีส้มสดใส รสเปรี้ยวซ่า ดื่มแล้วสดชื่นลงตัว

ที่ตั้ง: ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ 17 กรุงเทพฯ โทร. +66 93 138 8373 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.30-23.00 น.

เติมกลิ่นอายซิซิลีโดยเชฟ Nino Scognamillo ที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของอิตาลีตอนใต้ออกมาได้อย่างโดดเด่น

La Casa Nostra ที่แปลว่า ‘บ้านของเรา’ ต้อนรับแขกทุกคนเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว โดยเชฟ Nino Scognamillo ที่นำเอกลักษณ์แบบซิซิลีมารังสรรค์เมนูอิตาเลียนตอนใต้ได้อย่างน่าประทับใจ เมนูของที่นี่เน้นซีฟู้ดเป็นหลัก และด้วยความเชี่ยวชาญของเชฟ ทำให้วัตถุดิบแต่ละอย่างถูกปรุงออกมาได้อย่างลงตัว หนึ่งในจานเด่นของร้านคือ mediterranean octopus ที่ปรุงจนเนื้อนุ่ม เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งเวลูเต้ทรัฟเฟิลขาวเนื้อเนียน ให้กลิ่นหอมลึกของทรัฟเฟิลอย่างชัดเจน อีกจานที่น่าสนใจคือ conchiglioni burro e alici พาสต้าเปลือกหอยคลุกเนยและแอนโชวี ตัดรสด้วยมะเขือเทศคอมโพตเข้มข้น สร้างเลเยอร์รสชาติที่กลมกล่อมและมีมิติ

ที่ตั้ง: 22 ซอยสาทร 1 แยก 2 กรุงเทพฯ โทร. +66 2 287 2402 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.30-24.00 น.

นิยามของอาหารอิตาเลียนร่วมสมัย พร้อมไวน์บาร์ภายใต้การดูแลของเชฟ Lorenzo Ghezzani ที่หยิบเมนูคุ้นเคยมาปรับใหม่ให้มีลูกเล่นน่าสนใจ

Opus คือภาพของความร่วมสมัยตั้งแต่หน้าร้านที่มีผ้าใบสีดำ ตัดกับดอกไม้สีชมพูเข้มที่โปรยตัวลงมาจากด้านบน บรรยากาศด้านในยังคงต่อเนื่องด้วยไวน์บาร์ที่ชวนให้เริ่มต้นค่ำคืนด้วย prosecco สักแก้ว ภายใต้การนำของเชฟ Lorenzo Ghezzani ครัวที่นี่นำไอเดียคลาสสิกมาปรับใหม่ได้อย่างลงตัว เมนู white anchovies หมัก เสิร์ฟคู่หัวอาร์ติโชกและทรัฟเฟิลดำ ให้รสชาติกลมกล่อมลึกซึ้ง ขณะที่อกเป็ดราดซอสทับทิมมีโครงสร้างรสชาติชัดเจนแต่ยังเคลือบซอสมาอย่างชุ่มฉ่ำ และสำหรับของหวาน tiramisu แบบดั้งเดิมคือทางเลือกที่ลงตัวสำหรับปิดมื้ออย่างหวานละมุน
ทั้งอาหารและไวน์ของที่นี่โดดเด่นไม่แพ้กัน และจับคู่กันได้อย่างเป็นธรรมชาติ

ที่ตั้ง: 64 ถนนปั้น บางรัก กรุงเทพฯ โทร. +66 95 873 3690 เปิดให้บริการวันจันทร์ - เสาร์ เวลา 18.00-24.00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 17.00-23.00 น.

ร้านพาสต้าที่ BLOQyard โดดเด่นด้วยพาสต้าเส้นสดทำเองตั้งแต่ต้น พร้อมรสชาติที่ผสานทรัฟเฟิลและสมุนไพรอย่างลงตัว

ตั้งอยู่ใน BLOQyard บนถนนสีลม Scarletta บอกตัวตนชัดเจนตั้งแต่ชื่อ ที่นี่คือสวรรค์ของพาสต้าแฮนด์เมดแบบอาร์ติซาน และถือเป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านในกรุงเทพฯ ที่โฟกัสอาหารอิตาเลียนเพียงหมวดเดียวได้อย่างลึกและจริงจังขนาดนี้ เริ่มต้นมื้อแบบเรียบง่ายด้วยโคลด์คัตและชีส ตามด้วยสลัดสดคลุกน้ำสลัดอิตาเลียน แต่แน่นอนว่าพาสต้าคือไฮไลต์หลักของที่นี่ เมนู mushroom and truffle tortellini หอมทรัฟเฟิลชัดเจน ให้โทนเอิร์ธตี้และความครีมมี่เบาๆ ขณะที่ squid ink paccheri มาพร้อมรสเค็มทะเลแบบมีมิติ ผสานกลิ่นสมุนไพรอย่างกลมกล่อม ปิดท้ายด้วย panna cotta เสิร์ฟคู่เบอร์รี เพิ่มความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวหวานกำลังดี

ที่ตั้ง: ซอยพิพัฒน์ 2 ถนนสีลม กรุงเทพฯ โทร. +66 81 235 6802 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.