Best of 2023: 13 ร้านอาหารใหม่ที่ดีที่สุดในปี 2566

ร้านอาหารบ้านๆ ที่สาทรของ พี่แจะ-ศิริวรรณ ธรณนิธิกุล ที่ทำ “ถึง” เสมอ ทั้งรสชาติ และสไตล์ – ความพิเศษของสาขานี้คือเมนู อีกา กินเช้า ที่พี่แจะได้แรงบันดาลใจจากความทรงจำวัยเด็กที่โตมาในครอบครัวที่เสิร์ฟอาหารให้เหล่าทหารจีไอ ปรับเป็นเมนูอาหารเข้าแน่นๆ อย่างข้าวจี่ จานมื้อเช้าของแน่นๆ และข้าวผัดอเมริกัน เป็นต้น เราชอบมาก แต่ตื่นไม่ค่อยจะทันเพราะ เสิร์ฟแค่ 7 ถึง 10 โมง

 

ซอยสาทร 12

ร้านแคชชวลบรันช์ในใจหลายคนที่ Time Out กับอาหารฝรั่งที่รสเข้มข้นถูกใจลิ้นคนไทย สูตรของ คุณนาย-เกษสุดา ไรวา เราอยากให้ลอง pot pie ที่แสนจะดี และเค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวที่นุ่มและหอม แบบที่ต้องเสี่ยงดวงว่าจะหมดก่อนหรือเปล่า

 

ซอยสุขุมวิท 26

เพิ่งได้ 1 ดาวมิชลินมาหมาดๆ และเราก็เห็นด้วยว่าไฟน์ไดนิงอาหารอินเดียใหม่ในซอยเล็กบนถนนหลังสวนนั้นสมมง ตั้งแต่การออกแบบตกแต่งร้านสวยจับตา ไปจนถึงเมนูอาหารที่ขบวดเอารสชาติอินเดียจากหลายหลายภูมิภาคมานำเสนออย่างสวยงาม

 

ถนนหลังสวน

แกสโตรไวน์บาร์เท่ๆ ของหนุ่มๆ ฝรั่งเศส (ที่ก็เท่เหมือนกัน) เชฟอองตวน ดัคเกียง และซอมเมอลิเยร์ ธีโอ ลาแวร์ญ  ที่เราชอบบรรยากาศเซ็กซี่จากแสงสลัวอมแดงๆ บันไดวนพร้อมผนังกรุกระจกพร้อมถ่ายรูป (ฟีลบูติกชาเนล) และไวน์ลิสต์ที่มีตั้งแต่ conventional ไปจนถึง natural และอาหารกินสวยๆ ที่รสดีด้วยอย่าง โทสต์ทรัฟเฟิลที่หอมทั้งขนมปังบริโอชและหน้าทรัฟเฟิล และ Bisou Fried Chicken ที่กรอบและหอมผงชิชิมิ

 

ถนนหลังสวน

ร้านกลาสเฮาส์ริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่เอเชียทีคที่เรายอมรับว่าวิวดี บรรยากาศดีมากๆ โดยเฉพาะเวลาพระอาทิตย์ตก (ในวันทีไม่ร้อนเกินไป) และออกแบบดีแบบที่เหมือนเราหลุดออกมาจากความวุ่นวายของทางเดินริมน้ำ The Crystal Grill House ขายเนื้อชั้นดีย่างฉ่ำๆ แต่เมนูลับที่เราอยากให้ลองคือลิงกวินีปูอลาสก้าที่เด็ดจริงๆ

 

เอเชียทีค ถนนเจริญกรุง

Bistrot de la Mer ซ่อนอยู่ชั้นสวีทของโรงแรม Sindhorn Kempinski และให้ฟีลแคชชวลกว่าร้านอื่นๆ ด้านล่างมาก ทั้งการตกแต่งแบบบิสโตรฝรั่งเศส วิวสวนกลางเมือง และบาร์ที่นั่งชิลได้สบายๆ เมนูไม่ใหญ่ตามสไตล์บิสโตร และเราว่า bouillabaisse นั้นดีเลยทีเดียว

 

โรงแรมสินทรเคมปินสกี้ ถนนหลังสวน

ร้านพิซซ่าคนคูลที่คูลจริง คูลทั้งร้านดีไซน์ลอฟต์เท่ และพิซซ่าแป้งสไตล์นาโปลีที่ใช้ยีสต์ธรรมชาติ อบหอมๆ พอดีให้เนื้อกรอบๆ นิดๆ ด้านนอก ด้านในนั้นนุ่มหนึบ โดยเฉพาะหน้าซิกเนเจอร์ที่เราชอบอย่าง Smoked Peppered bacon หน้าเบคอนหั่นชิ้นเล็กๆ แต่หนาเคี้ยวแล้วได้เท็กซ์เจอร์ของสามชั้นชัดเจน แทรกกับความนัวของชีส Fior Di Latte รมควัน และไข่แดงด้านบนที่ต้องเจาะให้แตกก่อน

 

ซอยราชครู

ร้าน Chef’s Table ฟีลเด็กอ้วน ที่เชฟบัดดี้-ถมธนัตถ์ หทโยดม หยิบเอาสารพัดรสชาติตลอดเส้นทางการเรียนรู้ของเขา ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหมูแดง ข้าวเหนียวหมูทอด มาเล่าผ่านคอร์สอาหารพหุสัญชาติที่สวย อร่อย และเข้าใจง่ายสำหรับคนเริ่มกินไฟน์ไดนิง

 

ซอยเย็นอากาศ 2 แยก 1

ขอยกให้เป็นอิซากะยะที่สวยที่สุดในกรุงตอนนี้ กับดีไซน์ที่หยิบเอาความเป็นญี่ปุ่นมาผสมกับดีไซน์ minimalism-brutalist บวกกับ lighting design ที่ช่วยสร้างบรรยากาศ และอาหารญี่ปุ่นและ Yoshoku โดยเชฟ Arnie Marcella ที่ถึงขนาดจะเล็ก ราคาจะแรงสักหน่อย แต่รสดีเลยทีเดียว

 

ซอยเอกมัย 2

ร้านอาหารสวยจัดร้านใหม่ของเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ที่ครั้งนี้ทำ all-day dining เสิร์ฟคอมฟอร์ตฟู้ดที่ตั้งใจให้แชร์กันตามชื่อร้านในภาษาฝรั่งเศส ที่หมายถึงสถานที่ที่ให้ผู้คนได้มาพบปะพูดคุย ไม่ว่าจะเป็น วาฟเฟิลไก่ทอดพร้อมซอสศรีราชาต้นตำรับ และ แซนวิช ฮังเลเนื้อ ในเมนูบรันช์ หรือ ยำชะครามคลองโคนกุ้งสด และ ข้าวห่อใบบัวจานใหญ่อลังการในเมนูดินเนอร์แบบแบ่งกินทั้งครอบครัวยังได้

 

ซอยสาธุประดิษฐ์ 6